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                                                                                                                       【橄欖油料理】便當配菜-筊白筍炒肉片 。梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

 

 美人腿的筊白筍,又嫩又鮮又便宜,

筊白筍烤一烤再沾些胡椒鹽就很好吃,或是跟肉片一塊炒也很不錯,

這次要分享的是《筊白筍炒肉片》

用筊白筍來做便當配菜的重點就是加入的蔬菜顏色要多,

最好是紅、白、褐、黃、綠,兩種顏色以上作搭配,

這樣的便當配菜的顏色才會漂亮,感覺也會比較可口。

 在料理用油的部分,建議是用好一點的橄欖油,

因為好的橄欖油會將蔬菜的鮮給封住,吃起來味道更好。 

 這次用的是台灣源味本舖進口的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,經過嚴格的DOP認證,

而且此款橄欖品種是梅爾雷赫家族引以為傲的皮夸爾,

味道很不錯,最近我家的料理幾乎都是用這罐呢!

::筊白筍炒肉片::

【食材】筊白筍兩根、黃甜椒半顆、黑木耳兩朵、蔥一根、大蒜四瓣、豬肉片數片

【調味料】梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油一大匙、鹽巴少許

【醃料】醬油一小匙、米酒少許

【作法】1. 先將黑木耳、黃甜椒切粗絲,

紅蘿蔔刻花切薄片,筊白筍滾刀切塊備用。

 

2. 大蒜切片,蔥切斷,豬肉片用醃料醃五分鐘。

3. 冷鍋放入梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

4. 用小火爆香蒜片、蔥白。

5. 接著放入筊白筍、紅蘿蔔、黃甜椒拌炒,並加入適當的水煨煮。

6. 最後才放入比較快熟的木耳、肉片拌炒,並加入少許的鹽調味。

7. 起鍋前關火加入蔥綠拌炒即可盛盤。

加了好多不同顏色蔬菜的《 筊白筍炒肉片》,看起來是不是很好吃呀?

紅、黃、褐、白、綠,色彩很豐富,

而且一盤就可以吃到這麼多種類的蔬菜,超滿足的啦!

配著肉片一塊吃也不錯,如果整道料理不加肉類也是很美味的。

每次偷懶想要吃多種蔬菜,又不想炒這麼多盤,就會炒這道料理。

現在正值筊白筍的季節,冰箱如果有筊白筍的話,

可以試著這樣搭配看看,包準讓孩子們的食慾大開呢!

 

  如果你也想要購買梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

可以到台灣源味本舖下單喔!

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