開心世紀

                                                                                                                       【橄欖油料理】便當配菜-筊白筍炒肉片 。梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

 美人腿的筊白筍，又嫩又鮮又便宜，

筊白筍烤一烤再沾些胡椒鹽就很好吃，或是跟肉片一塊炒也很不錯，

這次要分享的是《筊白筍炒肉片》，

用筊白筍來做便當配菜的重點就是加入的蔬菜顏色要多，

最好是紅、白、褐、黃、綠，兩種顏色以上作搭配，

這樣的便當配菜的顏色才會漂亮，感覺也會比較可口。

 在料理用油的部分，建議是用好一點的橄欖油，

因為好的橄欖油會將蔬菜的鮮給封住，吃起來味道更好。 

 這次用的是台灣源味本舖進口的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，經過嚴格的DOP認證，

而且此款橄欖品種是梅爾雷赫家族引以為傲的皮夸爾，

味道很不錯，最近我家的料理幾乎都是用這罐呢！

：：筊白筍炒肉片：：

【食材】筊白筍兩根、黃甜椒半顆、黑木耳兩朵、蔥一根、大蒜四瓣、豬肉片數片

【調味料】梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油一大匙、鹽巴少許

【醃料】醬油一小匙、米酒少許

【作法】1. 先將黑木耳、黃甜椒切粗絲，

紅蘿蔔刻花切薄片，筊白筍滾刀切塊備用。

2. 大蒜切片，蔥切斷，豬肉片用醃料醃五分鐘。

3. 冷鍋放入梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油。

4. 用小火爆香蒜片、蔥白。

5. 接著放入筊白筍、紅蘿蔔、黃甜椒拌炒，並加入適當的水煨煮。

6. 最後才放入比較快熟的木耳、肉片拌炒，並加入少許的鹽調味。

7. 起鍋前關火加入蔥綠拌炒即可盛盤。

加了好多不同顏色蔬菜的《 筊白筍炒肉片》，看起來是不是很好吃呀？

紅、黃、褐、白、綠，色彩很豐富，

而且一盤就可以吃到這麼多種類的蔬菜，超滿足的啦！

配著肉片一塊吃也不錯，如果整道料理不加肉類也是很美味的。

每次偷懶想要吃多種蔬菜，又不想炒這麼多盤，就會炒這道料理。

現在正值筊白筍的季節，冰箱如果有筊白筍的話，

可以試著這樣搭配看看，包準讓孩子們的食慾大開呢！

  如果你也想要購買梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，

可以到台灣源味本舖下單喔！

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