。

                                                                      在家做凉拌菜 必加四樣宝
要想做出一盤營養美味的涼拌菜，調料的作用至關重要。 人力和社會保障部健康教育專家甯莉教授告訴《生命時報》記者，拌涼菜時，最好用到這四樣寶。
 
第一樣寶是醋。 拌涼菜時加點醋可以增進食欲，對口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用，説明消化吸收。 另外，醋有很好的抑菌作用，能夠有效預防腸道疾病，同時減少亞硝酸鹽的產生。 此外，拌涼菜時放醋，還能在很大程度上保護維生素C和B族維生素不被破壞，促進鈣、鐵離子的吸收。 醋的酸味還能夠提高味蕾對鹹味的敏感性，從而減少鹽的用量。
 
第二樣寶是橄欖油。 橄欖油中含有豐富的單不飽和脂肪酸，它能夠降低血液中低密度脂蛋白水準、提高高密度脂蛋白水準，從而起到預防心血管疾病的作用。 另外，作為植物油脂，橄欖油還能促進涼拌菜中脂溶性維生素及植物化學物質在人體內的吸收，如β胡蘿蔔素和番茄紅素。
 




第三樣寶是薑。 生薑具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃。 姜性溫和，可以中和涼菜中的寒性，驅除人體內的寒氣，殺菌解毒。 另外，生薑是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。
最後一樣寶是蒜。 大蒜中散發的獨特香味能夠使人們產生食欲，增強胃液分泌和胃腸蠕動，促進消化吸收。 大蒜中的大蒜素具有很強的抗氧化和抗炎症功能，能夠延緩衰老和抗輻射，提高人體免疫力。 更重要的是，大蒜素具有很強的抑菌殺菌作用。 因此，在炎熱夏日裡，不論是拌涼菜還是做熟菜，放一些大蒜都是健康的選擇.
 


最後一樣寶是蒜。 大蒜中散發的獨特香味能夠使人們產生食欲，增強胃液分泌和胃腸蠕動，促進消化吸收。 大蒜中的大蒜素具有很強的抗氧化和抗炎症功能，能夠延緩衰老和抗輻射，提高人體免疫力。 更重要的是，大蒜素具有很強的抑菌殺菌作用。 因此，在炎熱夏日裡，不論是拌涼菜還是做熟菜，放一些大蒜都是健康的選擇

 

海带可護髮-盤點八大養生功效

海帶是公認最有營養的食物，它可是鹼性食物，而且價格非常便宜，多食用對健康是非常有益的，那麼海帶的養生功效都有哪些呢？還帶可讓秀髮黑又亮；排毒，增強代謝；祛痰保護氣管等。

 

讓秀髮黑又亮

 

可能你知道最多的是能令頭髮烏黑的黑芝麻，能令毛髮生長的生薑，或者是能令頭髮閃亮的核桃等。但是最護髮的是海帶，營養專家認為，經常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭髮的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

 

排毒增強代謝

 

 

 

凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，並吸附游離的脂質。海帶的纖維豐富，並呈鹼性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。

 

祛痰保護氣管

 

 

 

 

人們平常吃的海帶，就有祛除「老痰」的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用於慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，「老痰」祛除則發病誘因消除，效果頗佳。

 

 

補鈣易於吸收

 

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

 

美顏改善膚色

 

海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤的效果，內外兼併，效果更佳。

 

消除乳腺增生

 

近代研究發現，海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由於其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克～700毫克碘。可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水準，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預防乳腺增生的目的，而且，海帶能軟堅散結，能使血通氣暢，腫塊消退。

 

防心腦血管病

 

國內近年來的研究表明，海帶富含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中含有的食物纖維褐藻酸，可以調理腸胃，促進膽固醇的排泄。血脂高的人長期吃海帶，可以有效防治心腦血管疾病。

 

降壓利尿消腫

 

海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄.

 

 

人體腎精充足，頭髮則發育正常

表現為濃密、光亮、柔潤；

反之則稀少、枯萎、不澤。

所以中醫說，美髮的第一法則是：補腎。

人臉上的一切瑕疵以及衰老的痕跡，

都是可以通過強悍的腎臟來抹去。

 

肝臟是唯一沒有痛感神經的器官，

是最易污染的部門，

 

所以經常容易被人們忽略它健康狀況。

 

這就是,為什麼肝癌一發現，就是晚期的原因

 

腎臟是一切的根本，

 

體內腎氣的盛衰都會在外部表現出來，

 

一眼就能從頭髮上顯露出來。

 

“腎氣衰，發脫落，發早白”，“發為血之餘”；

 

“肝藏血”，精血同源相互轉化。

 

毛髮的營養來源於氣血，而其生機則根於腎。

 

斑禿和頭髮稀疏的問題，主要反應的是腎氣不足，

 

腎虛脾虛，甚至肝臟的問題。

 

 

演藝圈傳出罹患大腸癌更是時有所聞，像是余天的二女兒余苑綺雖然不到三十歲，也因血便意外發現罹患直腸癌第一期。因此一但有出現下面4大常見症狀，可別輕忽，以致延誤了早期診斷及治療的時機。

8成腸癌由瘜肉病變   症狀多樣須留意

從統計數據看來，因大腸癌導致的死亡人數驚人，但它算是相對溫和的癌症之一。超過80％的大腸癌來自良性瘜肉病變，而且需要約5～10年才會癌變。因此任何人有下面這些症狀，就應懷疑有了腸胃道的病灶，該找醫生檢查。阮綜合醫院家庭醫學科張勝捷醫師說，大腸癌的表現症狀非常多樣，統計上比較常見的包括：

1）排便異常／排便習慣改變，如原先排便習慣良好卻開始發生慢性腹瀉，便秘；甚至是雖然有便意，明明肛門卡著東西，卻又解不出來。

2）糞便形狀發生改變／當糞便漸漸變細，有時候是因為腫瘤引起腸道狹窄。

3）便血或糞便帶血／雖然有血便是大腸癌的警示症狀之一，不過以腸胃潰瘍、痔瘡、肛裂等良性的病灶居多，但出血畢竟是一項警訊，表示腸道健康出現問題，還是必須尋求醫師診斷確認。

4）其他／慢性腹痛、食慾不振、體重減輕等等。

有症狀大多晚期  定期篩檢保命之道

而一旦出現症狀，大多已經是治療效果較差的第3期或第4期，對於如此無聲又無息的癌症，與其不知不覺任其蠶食鯨吞，倒不如主動出擊，早期發現、早期治療。而張勝捷醫師也提醒，目前衛福部補助50歲以上、未滿75歲的民眾，可每2年1次免費接受糞便潛血檢查，有助於早期篩檢大腸癌的潛在族群。檢驗結果若為陽性，建議及早到醫療院所安排大腸鏡檢查。此外，如果有家族史者，建議應每1至2年作大腸鏡檢查，才是大腸癌防治的根本之道。

 

                                                                                                                                            百香果和鳳梨』

 

血液循環對人體健康有重大影響，因為身體的器官組織均需要
充裕
的養分與足夠的氧才能正常運作，血液循環正是扮演輸送的角色，

一旦血液循環差，器官組織得不到適當的補給，自然
會功能下降。
根據研究，人體的血液循環，尤其是微循環系統會隨著年齡增
加而
逐漸功能減緩

30至40歲  
下降一坡

40
下降一坡

至
49
歲再下降一坡，至
50
至
59
歲會
有
明顯
的退化表現，通常
50
歲以上的人容易感覺體力大不如前，
容易勞累。
如果
50
至
59
歲還自認寶刀未老，未能及時調整工作或生活、飲
食方
式，到
60
至
69
歲所有病號就紛紛出籠。

據臨床統計，
60
至
69
歲是各種疾病發病的高峰期
，如高血
壓、糖
尿病、動脈硬化、冠心病、白內障、慢性支氣管炎及癌
症等疾病，
最容易在這個年齡層發生，大部分的人在
45
歲前都
是非常健康的。

50
至
59
歲
的人要先建立防衰老的準備，減少不必要的應酬，避開容
易影響健
康的刺激行為，飲食求清淡規律，不過度勞累，不加
重生理與心理
的負擔
換句
話說，
如果
50
至
59
歲能善加保養，降低身體
機能老化程度，有助避
開。

60
至
69
歲的疾病危險期

如
 人體在
70
歲之後，身體又將趨於正常，衰老現
象趨於平緩
。
。到了
70
之後
便可以真正健康有活力地享
受『人生七十才開始』的生活，且
延年益壽
。

 

　
　『生物類黃酮最多的水果
...
百香果和鳳梨』

百香果
`
鳳梨的產季到了，品質優良、售價便宜

為什麼要提這兩種水果呢
?
很多人問
...
過敏如何處理
?
醫生的的
專業建議是用維他命
C
加生物類黃酮與槲黃素之類的天然藥物。

很可惜台灣找不到這類高品質的天然藥物，即使有
...
衛生署
大概也會限制其使用劑量，而以前庫存的此類進口產品早已使
用殆盡，很多病人問
..
如何治過敏，空有知識，卻無武器猶如巧

婦難為無米之炊，所以只好轉向天然食物
?

　專家曾對台灣各類水果做調查，看看哪一種水果的維他命
C
、
生
物類黃酮最多，但卻不含太多纖維糖份或其他幹擾前述成份
吸收的
物質，百香果被評鑑為第一名，百香果除了種子以外，
就是又香、
又酸、稍甜的濃縮果汁，黃色是類黃酮的顏色，沒
有其他纖維或
果肉，實在是最天然的高濃度消炎天然藥物，鳳
梨的維他命
C
與
生物類黃酮也很多，雖然果肉纖維糖份稍多，但
它富含鳳梨酵素，
所以也是很好的選擇
。

　如果有『皮膚過敏、鼻子過敏、氣喘、中耳炎』等過敏現象
的人
除了多吃好油【海豹油、苦茶油之類】，建議每天吃大量
百香果
試試。

　從一天四顆開始試試，四顆要分開來吃，不要一次吃完，
【可以
吃到一天八顆也
OK
】
一個朋友以前鼻子過敏，看遍中西醫都無效，結果大量吃蔬果
以後就不藥而癒，這是因為過敏是一種慢性發炎，而蔬果含的消
炎物質，所以他很輕鬆就把自己的問題治好了。
夏天天氣熱，
胃口比較差，不妨把飲食中的蔬果比例提高【佔
1/2
到
2/3
】又能
消暑又能保健。

有人問吃西瓜能否取代百香果，中醫師說不行
..
因為
西瓜太寒
，
而過敏體質的人有
70%! 
屬於寒性體質，若吃太多寒性水果，症
狀反而會惡化，
百香果
和鳳梨沒那麼寒，屬於涼性，接近平性，
所以適合推薦給大家食用
。

百香果汁含有多種對人體有益的元素,對機體發揮淨體排毒、淨化機體、避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
食用百香果可以減少多餘熱量的攝入，還可以熬合吸附膽固醇和膽汁 酸之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收，達到減肥的效果。
百香果中的VC能參與新陳代謝，能降低膽固醇，淨化血液，另外，百香果中富含的B-胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，從而減少細胞發生癌變的機會，並達到養顏抗衰老作用。
百香果對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用，對喜歡喝酒的人來講是特別有效的醒灑良品，見效極快，對防治高血壓也有特效。

 

「流動的水不易孳生細菌」，女性月經來潮時，經血會沖洗陰道，清理陰道裡的菌叢。蘇聖淵醫師建議，儘量不要過度清潔會陰部，並且只需清洗外陰。有時 清水也有些細菌，若進入到內陰部可能會破壞陰道平衡，而婦女清潔用品也沒有一定要使用的必要性，通常用清水清潔外陰部即可，更要避免使用肥皂、沐浴乳。很 多人會用免治馬桶沖洗會陰，但馬桶的沖洗管道沒有方向性，可能會把肛門殘留的細菌帶到會陰，因此不建議小便後沖洗會陰。如有需要，可先用紙巾擦拭後再沖 洗。

蘇聖淵醫師提醒孕媽咪，維持生活作息正常、多運動可增強免疫力。懷孕期間，陰道的分泌物會隨著週數增加而變多，這些分泌物對於陰道都 有保護作用，不一定都是負面影響。很多孕媽咪因為需要臥床安胎，長時間躺著，此時陰道分泌物就會堆積，進而感染發炎。懷孕時維持正常作息，有助於改善發炎 症狀。

孕媽咪要自己判斷分泌物是否正常是有困難的，孕期有任何狀況需與專業醫師討論，例如分泌物有異味、顏色不對勁等，若有發炎、疼痛等 異常，需儘速就醫。由於陰道裡的益菌數乳酸菌最多，建議孕媽咪可多補充乳酸菌，如養樂多、優酪乳等，能預防陰道發炎，也儘量避免穿著過於緊身的褲子。非經 期時，不要使用護墊，使用時必須勤於更換，讓私密處保持通風透氣

 

                                                          生理時鐘

 

。

人體中的生理時鐘有兩種，一種是存在於大腦中的主生理時鐘，另外則是存在於身體末梢的末梢生理時鐘。這2種生理時鐘配合完美，調出完美生理時鐘就能激發人120%的潛能，解決肥胖、身體疲勞、睡眠問題、憂鬱症等問題。

 

依此理論，時間營養學指出最重要的不只是吃了什麼，而是什麼時候該吃什麼，和三餐比率的分配。對的時間吃對的東西，不只預防代謝症候群、三高，還可以輕鬆瘦身。

 

不吃早餐就會讓身體規律紊亂

 

生理時鐘一天以25小時為週期在運作，和地球的自轉週期的1天24小時週期差了一個小時。如果要修正生理時鐘為24小時一週期的話，就靠早上的陽光來重置；而末梢生理時鐘則是要靠飲食來重置這個規律。不吃早餐會讓生理規律亂掉，招致易變胖的代謝症候群。

 

早餐：沐浴晨光後盡快吃完早餐，確實攝取碳水化合物和蛋白質

 

起床後，陽光會重置我們體內的主要生理時鐘，重置後一個小時內盡量將早餐解決完畢。

 

小池澄子建議早、中、晚三餐的分配最好是3：3：4。因此，如果早餐只吃喝１杯牛奶，或者一杯咖啡或一片吐司都是不夠的，各種營養都要均衡攝取。要 重置末梢生理時鐘，攝取碳水化合物最為重要，也需要補充肌肉和酵素來源的蛋白質，碳水化合物如飯或麵包，蛋白質如魚、肉類、雞蛋、大豆食品等等。

 

午餐：早餐後5～6小時，若要吃炸物在午餐吃不發胖

 

建議早餐後5～6小時再吃午餐。這個時段代謝旺盛，攝取的脂肪不易囤積，因此，若想吃炸物或炒物等脂肪量較高的食物，建議可在中午攝取，這樣攝取的能量會漸漸代謝掉，所以也不須擔心會變胖。

 

晚餐：距離午餐7小時以內

午晚餐間隔不要超過7小時，間隔時間過長就會造成生理時鐘重置，導致生理循環紊亂。晚餐太晚吃，晚餐中攝取的蛋白質就容易變成體脂肪，因此造成肥胖的身體。建議晚餐以蔬菜和海藻類等富含食物纖維的食物為主，避免攝取過多脂肪和碳水化合

 

 

 

 奇異果來自遙遠的紐西蘭，在充滿陽光與愛心的環境中成長茁壯，
 就此才能孕育出元氣百分百、營養超滿分的ZESPRI奇異果!!
 
   小果實大營養，營養高密度

 來自純淨紐西蘭，於滿滿日照與果農細心照料之下長大
 一切開即可聞到令人振奮的香甜果香，一口吃下的酸甜在口中久久不散
 果肉細嫩多汁，清新而甜蜜
 採低溫宅配新鮮直送，宛若親送到您手中
 ◆營養滿分的高品質紐西蘭奇異果，絕對值得您的等待-

 

 

《營養》
 含有多種維生素、鈣質、果膠和纖維質，美國Rutgers大學博士Paul LaChance在一份"水果對維持健康及疾病治療的營養評估及建議"報告中指出，奇異果被認為是營養密度最高的水果。
 
 《挑品小天使》
 奇異果是非常脆弱的水果，稍稍碰撞到就可能對奇異果產生傷害， 若有微微的碰撞到皆屬正常合理範圍。
 
 另外也不宜放置過久，平常也需放製冷藏保存，才能享用到奇異果美妙的滋味喔!
 
 《吃的小秘訣》
 從冷藏中拿出奇異果(挑選時一定要注意奇異果的軟硬程度，喜吃較有口感的可盡快食用， 喜吃甜度較高的可放置幾天再吃)，在奇異果的頭部以下尾端各切一刀， 再以湯匙轉一圈~即可享用美味酸甜的奇異果囉

 吃的太油、吃太多加工食品，或是食物過度烹調、過度加工，一樣躲不過。

以老師為例，發現時癌細胞已轉移至肝臟，在切除腸子腫瘤後，再接受健保給付血管新生抑制劑標靶合併化療，目前肝臟可見的腫瘤也都清除乾淨了，持續接受化療，追蹤狀況良好。

，由於腸癌初期症狀不明顯，甚至可能無任何異狀，導致新診斷大腸直腸癌病人中，每5人就有1人已經轉移，大腸直腸癌發生原因，不只飲食單一因素，隨機基因突變、環境及遺傳等因素也會影響，預防的不二法門就是定期篩檢，透過早期發現、治療，才能降低腸癌威脅。

腸癌發現時已是晚期，不代表就是末期！陳鴻華強調，轉移性大腸直腸癌若 轉移的病灶範圍不大，能將轉移病灶切除乾淨，有很好的5年存活率，但如果一開始無法手術切除，也不要氣餒，先使用標靶合併化療，可提升治療反應率，更高機 率將轉移病灶縮小後再進行手術，也能大幅增加存活機會。

(

 

                                                              黑木耳的好處

 

 

如下:
1.由於富含膠質,所以可以幫助我們潤腸.防止便秘,且這膠質還可幫助吸附人體腸道內的雜質並排出體外
2.抗凝血.防止血管硬化.降血脂
3.豐富的膳食纖維可增加飽足感
雖然黑木耳好處多多,但是有凝血功能問題或脾胃虛寒體質的人不宜食用唷!這次要教大家的黑木耳露不僅作法簡單,食材成本也很親民唷。
材料如下:(此配方之成品約1500c.c)
黑木耳8~10朵(乾.濕皆可,乾木耳請自行泡開)
紅棗12粒
枸杞約30g
桂圓約30g
黑糖適量
水1500c.c
做法:1.將木耳(乾的木耳請泡開)去蒂頭後,加入紅棗.枸杞.桂圓及1500c.c的水一起放入鍋中2.在電鍋內鍋加入2杯的水悶煮
3.電鍋跳起後,不掀鍋蓋繼續悶個30分鐘—>此步驟亦可省略4. 放涼後,將鍋內所有食材(紅棗需去籽)倒入果汁機內攪碎—>盡量要攪碎一點口感才比較好唷(蘇菲媽咪悄悄話:煮了這麼多次的黑木耳露,蘇菲媽咪自己 最最最最最喜歡的口感,其實是把蒸好的那一鍋撈掉紅棗.枸杞和桂圓,只剩黑木耳和水打碎後拌入黑糖再煮沸.媽咪們可以自行斟酌唷!) 5.將攪碎的黑木耳露倒入鍋中,放在瓦斯爐上加熱(記得要不停地攪拌避免燒焦黏鍋),煮沸後加入適當的黑糖，即完成。夏天到了~有時會食慾不振或常會想來一杯冰冰涼涼甜甜的飲料，這黑糖黑木耳露不僅好喝營養作法又簡單，自己動手熬煮也卡安心

 

肝腎·健康自查

肝腎同源於精血，男女出了問題，

精血護理有共同之法，也各有側重，想知道嗎？

當肝腎出現問題時，人體就會出現以下一些症狀：

 

【1】青壯年“少白頭”，頭髮稀疏多萎黃；

【2】無端感到疲倦、煩躁、焦慮和憂鬱；

【3】少女頭髮黃或脫髮掉髮，夜間盜汗；

【4】畏寒肢冷、失眠多夢、腰酸痛腿軟；

【5】眼睛乾澀、看物模糊或死魚眼；

【6】出現粘便或便秘、有體臭或異味；

【7】尿頻、尿急或排尿不順，性慾減退或冷淡；

【8】腰部贅肉增加、前胸後背有紅痣或長痘痘；

【9】偏頭痛或頭暈耳鳴、頭暈無力、口乾口苦；

【10】頭髮經常很油、頭髮容易脫落；

【11】臉龐兩邊有黃褐斑（肝斑）；

【12】痛經等婦科問題、乳腺增生（女士）；

【13】指甲有明顯豎條紋、早起腳後跟不舒服；

【14】呼吸容易加快，說話費勁、脾氣特別大。

 

如果有3種以上的症狀，就必須開始調理肝腎功能了，

若置之不理，有可能導致更嚴重的症狀，

甚至出現肝腎功能衰竭。

肝腎同源，男人養腎先養肝中醫自古就有“肝腎同源”、

“精血同生”的說法，我們認為，男人補腎先養肝。

腎虛在中醫上有腎氣虛、腎陰虛和腎陽虛三種情況，

但無論哪一種，都要先補肝血。

肝血充盈，血液才能順利轉化為腎精，

腎精才能充滿，腎藏精的功能才能正常發揮。

可以說，補益腎精的時候應當先補充肝血。

男女通用·養肝護腎之粥

女孩子要學會養肝腎，肝腎不僅對男人重要，

對女人更重要！

 

女子以肝為先天，養肝先養血“女子以肝為先天”，

養好肝，就能擁有好氣色，好身體。

女人一輩子都和血有不結之緣，

除了每個月必須來的“好朋友”，之後懷孕、生產，

甚至哺乳，女人一生所經歷的每一個生理過程

都和血息息相關。

因此，“女人以血為本，以血為用”，

要想一生健康幸福，就一定要從養血養肝護腎做起。

我自小就有點畏寒怕冷，我媽為了家人能夠身體健康，

曾經向一位資深的老中醫朋友請教如何養肝護腎，

她教媽媽煲了２道養肝護腎的粥：

核桃芝麻黑豆粥、山藥綠豆百合粥

 

這2道粥的做法我在這裡和大家分享一下，

看到你就賺到了！

 

核桃芝麻黑豆粥 　

(圖片來源)

 

食材：核桃仁3個，山藥4小片，黑豆、

黑芝麻、小米、黑米各一把，枸杞子一小把。 

 

步驟：黑豆、黑米、山藥先浸泡最少一個鐘，

然後把黑豆、黑米、小米、山藥、黑米下鍋，

核桃仁敲碎下鍋，煮沸，關火燜最少半個鐘。

放入黑芝麻、枸杞子，煮沸熬半個鐘，成糊狀，

加入冰糖。

 

據說這核桃芝麻黑豆粥可以補腎固精，

烏澤秀發，平降肝火，疏肝理氣，健脾柔肝，

補充肝血。

眾所周知，核桃、黑芝麻是天然補腎佳品；

而黑豆被稱為“腎之谷”，補腎固精，烏髮黑髮；

黑米滋陰補腎，健脾益氣，將黑豆、黑米加入熬粥，

搭配在一起熬粥，再好不過了！

雖然這個粥煮起來比較麻煩，但每個星期吃幾次，

堅持喝上一個月，全家人的氣色明顯比原來好了，

也很少感到煩躁、焦慮和憂鬱，腰酸腿疲憊，

睡眠質量也得到了很好的改善。

人的睡眠一好，心情也就好了，

給我們肝腎造成的壓力自然而然就小了。

 

核桃芝麻黑豆粥有助於我們肝臟正常代謝，

肝氣疏泄正常了，氣血就不會瘀滯，

體內毒素也排出了，乏力感減少，精力充沛，

你會發現喝了這個粥氣色、心情、精神都明顯變好了。

 

(圖片來源)

 

如果能把自己的腎養好，

你的容顏絕對是你同齡人裡面最年輕、最好的！

效果比你天天敷面膜還好！

 

愛惜自己的身體就算多花點時間和精力，

又有什麼大不了呢！

例如畏寒怕冷、脫髮掉髮、性冷淡不孕等問題，

你還會覺得無所謂嗎？

 

•核桃仁:可補腎、固精強腰、潤腸通便。

減少患乳腺癌的風險，養護皮膚，

改善記憶力並潤澤肌膚。

 

•枸杞:養肝滋腎，補血潤肺。

補虛益精，養肝明目、有效抗衰老、提高睡眠質量等。

 

•黑豆:可促進脂肪降解，保護肝臟

預防脂肪肝等疾病的發生，並消除大腦疲勞。

 

•黑芝麻:有補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥。

烏髮潤發、養顏潤膚、提高生育能力、保護肝臟。

 

山藥綠豆百合粥　

(圖片來源)

 

食材：山藥5片、核桃3個、蓮子、薏仁、

紅棗、綠豆、黑芝麻、杏仁、百合各一小把

步驟：中午或晚飯時間把核桃敲開，

蓮子、薏仁、綠豆、杏仁、山藥洗淨放鍋裡浸泡，

臨睡前加入黑芝麻、紅棗、百合開火煮沸，

然後關火（不要掀開蓋子）。

第二天早上起來加點水，加冰糖，煮沸！

有話常言，肝不好臉發黃長斑，也就是說，

只有肝好，臉色才能好。

用有清熱解毒、保肝明目功效的綠豆，

和護肝滋陰補腎的山藥、

除肝火美容養顏的百合一起煮粥，

山藥綠豆百合粥能通過利尿、清熱的辦法，

來化解並排出肝臟及體內累積的多種毒素，

可以保肝護肝，美容潤膚，養肝排毒，清熱潤腸。

 

肝不好人生是黑白的，肝好人生是彩色的！

原來肝腎都很重要呀！一起來護肝吧...

 

 

 

絲瓜助減重！營養師教2甩肉食譜

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】 2015年7月21日 15:45

夏日應景、多汁清爽的絲瓜，不僅吃來滋味甜美，因其獨特的造型，更有「仙人拐」之稱！不過，絲瓜的好處可不僅於此，營養師表示，絲瓜除了含有蔬果中常見的多種維生素，更具有低卡路里、低GI的特性，適合作為控制體重的飲食參考。

 

                                                               運動後補充蛋白質　增加肌肉組織

運動時肌肉的肝醣會大量被消耗，肝臟中的肝醣也被用來維持血糖平衡，建議要補充碳水化合物與蛋白質，相互搭配，因為碳水化合物可恢復維持體力的肝醣，蛋白質則能修補因運動受到破壞的肌肉組織。

至於運動後什麼時候可以補充蛋白質？又能吃哪一些蛋白質食物為佳？蕭敦仁醫師表示，透過增加肌肉組織來提高基礎代謝率，才是維持身材最簡單基本的方法。只要增加身體肌肉量，只要基礎代謝率提高，就越不容易胖。

 

絲瓜低卡膳食纖維豐！增飽足、促排便好處多

陳柏鈞營養師表示，根據衛福部台灣地區食品營養資料庫數據顯示，每100公克的絲瓜含水比高達95.2%、水量豐沛，熱量卻只有17大卡，只要烹調方式得宜，不額外添加過多油脂、加工物，就能吃的美味清爽，而且無負擔。

絲瓜除了熱量非常低外，每100公克的絲瓜中更含有0.6公克的膳食纖維，適度補充，不但能增加飽足感、降低進食量，更有促進腸胃蠕動、幫助排便等助益，對人體健康好處多多。

血糖不飆升！絲瓜低GI糖尿病患也能輕鬆吃

根據研究發現，食用GI值越高的食物，容易使血糖快速上升，易感到饑餓、脂肪也較易囤積；反之，攝取GI值越低的食物，因血糖上升速度較慢，較易增加飽足感。而絲瓜正屬於低GI食物的一員，食用後不易導致血糖瞬間飆升，適合日常需控制血糖的糖尿病患者，以及有減重需求的人食用。

營養師教美味吃！2絲瓜料理清爽無負擔

不過，陳柏鈞營養師強調，雖然絲瓜營養價值豐富、適合減重者食用，但是，要吃的清爽無負擔，使用正確的方式來料理方式非常重要。一般而言，建議大家在處理絲瓜時，不妨可選擇清炒、蒸煮等方式來烹調，不僅能保留絲瓜的香甜滋味，更能充分獲取其營養成分。另外，設計2道食材準備容易、烹調步驟簡單的「花椒炒絲瓜」、「蛤蠣絲瓜湯」料理，提供大家參考。

★絲瓜蒜頭雞

材料：

絲瓜1條、全雞1隻、蒜頭、鹽巴少許。

作法：

這道料理非常簡單，只要將絲瓜洗淨並切塊，再加上全雞和蒜頭就可以放入電鍋中做烹調，等待雞肉熟透就可上菜囉

好處：

蒜頭具有提升免疫力的功效，再搭配清爽清甜的絲瓜，非常適合在這炎炎夏日中享用。

★蛤蜊絲瓜湯

材料：

蛤蜊20粒、絲瓜1條，薑絲、鹽巴少許。

作法：

這道料理可以用烤箱做烹調，非常簡單快速，只要將蛤蜊洗淨吐沙完畢、絲瓜洗淨去皮切塊狀後一起放入鋁箔盒中並加上薑絲鹽巴後進烤箱烹調，約烤20~30分鐘至熟透即可。

 

 

先了解】能量足夠 才能練肌

 

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碳 水化合物、蛋白質、油脂為身體每天的能量來源，有足夠的能量才能鍛鍊肌肉，趙函穎建議，好的碳水化合物來源，可以高纖維主食如地瓜、南瓜、紫米飯、糙米為 主，像糙米含有維生素B群，對練肌肉很有幫助，而蛋白質與油脂通常是一體的，像燙雞胸肉、水煮蛋、烤鮭魚肉等無過度烹調的食物，都是不錯的選擇；此外，人 體也需要蔬果纖維來平衡血糖，衛福部建議每天蔬果579，孩童每天5份、成人女性7份、成人男性9份。

 

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【這樣做】蛋白質 減少飢餓感

 

針 對健身運動者，若想加快鍛鍊肌肉速度，飲食可採3份碳水化合物搭1份蛋白質的比例，在運動前後1小時吃，例全麥雞胸肉三明治的比例即為3碳水化合物：1蛋 白質，及運動後1小時內補充蛋白質食物如水煮蛋或無糖豆漿，也可助肌肉生成、減少飢餓感，而每天應攝取多少熱量則因人而異，建議可諮詢營養師。

 

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充足睡眠 消除疲勞

 

充 足睡眠及水分補充對健身運動者也很重要，練肌肉的過程，身體會產生自由基，若未好好休息，無法消除運動疲勞，對身體有不良影響。有些人會喝運動飲料補充水 分、攝取電解質，趙函穎則認為，飲食只要均衡並不用特別補充，除非是外食族營養素不足，可先諮詢醫師或營養師，再選適合的維生素、礦物質補充劑。

 

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補充水分 分批慢喝

 

水分補充也有撇步，趙函穎建議，運動前2~3小時可先補充500c.c.的水，避免身體在運動時脫水，而運動時則可每10~20分鐘分批喝200c.c.的水，運動後再喝500c.c.的水，切記要慢慢喝，以免喝太快使水分快速排出，反而不容易幫助代謝。

 

【營養師小叮嚀】：

陳柏鈞營養師提醒，想要成功瘦身減重除了控制熱量攝取外，保持均衡飲食、養成規律的運動習慣及生活形態，才是達成目的的不二法則。

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 每次生理期過後總是感覺全身「虛累累」，不僅皮膚粗糙，氣色更是黯淡無光，讓人不忍直視？要擺脫惱人的「經後黑暗期」，重拾戀愛般的紅潤臉龐，不妨可於經期前後適度食用含有豐富鐵、鉀等礦物質的食物，例如豬肝、暗紅色的魚肉、葡萄乾，是增加活力、適度補血的不錯方式。

要擺脫惱人的「經後黑暗期」，重拾戀愛般的紅潤臉龐，不妨可於適度食用含有豐富鐵、鉀等礦物質的食物，例如，豬肝、暗紅色的魚肉、葡萄乾，是增加活力、適度補血的不錯方式。

 

經期結束虛累累？飲食缺鐵釀禍

 

女性經期過後容易出現不適的原因，與現代人普遍飲食攝取不均、營養失衡，特別是鐵質的缺乏有關。鐵質是女性的好朋友，因為鐵質在人體中扮演攜帶養分、促進血液循環、幫助紅血球中血紅素輸送氧氣的重要角色。一旦鐵質缺乏、未適當補充，身體長時間處於缺鐵狀態，血紅素運送養分、氧氣的功能就會跟著變差；導致人體出現貧血、臉色蒼白、疲倦、缺乏體力、抵抗力減弱的情形，嚴重影響日常生活。

 

此外，生理期間，女生流失經血的過程，也會造成鐵質的迅速流失。因此，女性朋友如何學會在經期前後，適度食用含鐵量較高的食物；並於經期過程中，盡可能避免熬夜、過度勞動、減少壓力來源，也就成為打造好體質，讓生理期結束後依然保持紅潤好氣色的重要關鍵。

 

根據食品營養成分資料庫資料顯示，每100公克的葡萄乾，不但含有1.53mg的礦物質鐵，更含有高達710mg的鉀離子，以及其他營養素，適度食用，對於忙碌的女性下不錯的選擇。

 

擺脫經後氣血差！巧吃葡萄乾補鉀鐵

 

想要透過飲食有效補鐵，除了傳統所知的豬肝、暗紅色的魚肉、雞鴨豬血等內臟部位外，適度食用紅鳳菜、黑芝麻、櫻桃、葡萄乾等蔬果，也是女性養生、補血的不錯選擇。

 

根據食品營養成分資料庫資料顯示，每100公克的葡萄乾，不但含有1.53mg的礦物質鐵，更含有高達710mg的鉀離子，以及其他營養素，適度食用，對於忙碌的女性時下是不錯的選擇。

 

食用葡萄乾要當心！糖尿病、腎臟病友勿過量

 

不過，對於有腎臟病、需洗腎的患者，因身體對鈉、鉀的調節能力較差，倘若過量攝取葡萄乾，易導致血液中的鉀離子變高，進而引起心臟的問題，所以不宜過度食

 

                                                                        

                                                                          蒜頭是「窮人靈芝  」

 

每天吃蒜頭蒸飯，晚餐用一把蒜頭切碎煮飯，半年之後高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了。
對於目前流行的非典型肺炎，他認為吃蒜頭是增強免疫力的方法，因為蒜頭是「窮人靈芝」，能通血管及清除毒素，以前美軍亦用作隨身解毒劑。 

 

                                                                           女醫師自己都這樣吃！月經期間喝這樣東西，汙血排得超乾淨！

 

蒜頭炒飯： 蒜頭越多越香，拍碎，油鍋炒香蒜頭放入鹽，煮好的飯放如加葫椒鹽拌炒。〔菲律賓人的早餐都是這道主食〕 蛋炒飯，起鍋前撒上一些蒜粉，保證您炒的不夠吃，太香太好吃了！
原來薑是這樣有用：
薑湯 做法：
１ 、約十公克的薑磨成糊狀。
２、把薑糊放入玻璃杯裡。
３、 注入滾燙的熱開水 。

 

 

４、加入 一匙蜂蜜 ，拌勻後飲用。
５、男女老少都適合飲用。
老薑 切片或拍碎煮 黑糖 功效一樣 ，連續喝兩個月 ( 每天早晚各喝一次 ) 據書本記載的見證
１、身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。
２、體重可減輕約 十公斤 。
３、皮膚變得細嫩。
４、去掉多餘贅肉，腰圍變細。
薑對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧！
蒜頭蒸飯，薑湯：閱後傳知他人，可以幫助人,添福添壽

 

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不 過根據國家網路醫院，林進義中醫師 表示：『能在半年內治好高血壓，是個案，而且高血壓的類型有許多症型，並不容易根治，如果控制高血壓，就不一定要靠降 壓藥；吃中藥，多運動、飲食控制，可以將血壓保持穩定狀態。還有喝薑湯是可以舒服及順暢血循環，讓身體較溫和，但薑湯不要天天喝，容易散氣，所以是否能減 重，是個案，並不能大眾化。』吳宗修藥師也表示：『蒜頭炒飯,蒜頭受高熱後有某些成份會受破壞，所以必須生吃蒜頭，市售大蒜精沒有多大效果；另外如果是貧 血、生長較遲緩、肝功能較差的人，為避免副作用，最好不要食用.』

 

不過適當的使用薑的話仍有許多的好處,可防治風寒，和中調胃、溫中止嘔、溫肺止咳及解毒的功效，也能夠促進血液循環喔！！

 

 

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