開心世紀

芹菜炒肉不僅美味好吃，更有助降低血壓。

隨著氣溫的進一步下降，受到氣溫的影響，是高血壓的高發季節，那麼吃點什麼能更有效地控制和降低血壓呢？介紹大家一個有助降血壓的好食材——芹菜。

★芹菜小炒肉

材料：瘦豬肉200公克，芹菜200公克、生薑、大蒜適量，胡椒粉、白砂糖、料酒、食鹽、食用油、醬油、太白粉適量。

做法：

1.瘦豬肉洗淨後切片，加澱粉、胡椒粉、料酒拌勻醃製備用，芹菜洗淨後切斷，不要扔掉芹菜葉，薑蒜切片後備用。

2.鍋中下油，油熱後倒入薑蒜炒香，下入肉片快速滑炒，直炒至肉片表面變色，撒入一小勺五香粉和少許白砂糖。

3.下入芹菜翻炒均勻，再加少許食鹽調味後即可盛出食用。

天寒冷 高血壓高發期　吃點芹菜降血壓，氣溫開始逐步下降，隨著氣溫的下降，血管最容易受到影響，當氣溫降低時，在熱脹冷縮原理的影響下，血管會進一步收縮，導致血壓升高。預防高血壓是一個非常關鍵的問題，飲食預防高血壓也成為重要課題。

吃什麼能預防高血壓？芹菜當屬其中最佳的選擇之一了。芹菜有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳，旱芹香氣較濃，又名「香芹」，亦稱「藥芹」，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效