跟安一起  去 買 瓜  北瓜的果肉形似冬瓜,烹調方式也相當類似。(記者鄭鴻達攝) 

冬、西、南瓜不稀奇  你見過北瓜嗎?  



  • 台中梨山福壽山農場植栽生產北瓜已多年,副場長楊正南表示,未大量種植及販售,主要是送人。據他了解,北瓜主要生長在加拿大及中國北方,因比較奇特,他取名「福壽北瓜」,並做了一首順口溜:「肉似東瓜、貌如西瓜、是種南瓜、名叫北瓜。」凡有掛上「福壽北瓜」牌子的北瓜,幾乎都是他送出去的,至今約有上千顆。

    另民間傳說北瓜於唐朝時被進貢給閻王而消失於人間,外形像西瓜,果肉似冬瓜,跟南瓜一樣須煮熟食用,果肉呈絲條狀有如魚翅,也因此被稱為「魚翅瓜」,北瓜味甘,但台灣少有人種。其外皮比一般瓜類厚許多,一般小刀難以切開。北瓜適合種植在海拔一千五百公尺以上地區,曾拿到山下種植,結果只長葉、不開花;每年四、五月種植,十一月前採收,他有一顆放了六年都還好好的,觀賞價值大於食用價值。

 

 

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