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雪地 白
紅 與 綠 
silargan®是現在的頂級質量炊具的一個縮影。極其耐用的高科技陶瓷不僅是超硬，切割和防刮。silargan是抗菌，無味。這也是完美的服務和儲存食物的準備。此外，Silargan不含鎳，因此，過敏症患者的理想。
超強，實心鋼的核心和深色內飾材料，提供優良的烹飪和油炸。熱量迅速均勻定向到邊緣，直接傳送到食物和長期存放。這樣可以節省時間和寶貴的能源 - 無論你做飯低熱量或高溫炸至酥。
silit鍋裡視覺系列
烹飪系統的開發完全新材料E30從視覺革命 - 鋼和高科技陶瓷合成。願景是理想的烹調和準備用很少的脂肪低水。願景是為所有的烹調方法，如香氣烹調，炸，蒸，烤或燉，理想。盆和操作的協調，並可以完美結合。
收到鍋子摸索了一下~1.蓋子蓋上開火2.蓋子上的圖案轉到最左邊3.看到綠色的壓力指示鍵升起到最高時開成小火4.看你高興煮多久(通常20分)5.關火煮好了~但此時會洩壓不要開鍋蓋,直到綠色的指示鍵完全降下去,通常此時我都不會去動它,因為它這時還有燜燒的效果,食物會更入味~~重點是,好洗啊~超好洗
省能源
烹飪時您只要使用少量的水，就可讓食材快熟，料理食物是普通鍋的六倍快，省時快速。
─健康
快速的烹飪得以保存維生素不被破壞，Sicomatic壓力鍋可將維生素幾乎完全保住，甚至冷凍蔬菜都可直接入鍋烹飪。
─美味
食材在鍋中不是用水浸煮的而是用氣體悶煮的，這種方法可讓食材的自然風味與口感全被保留。
─更多用途
德製Silit壓力鍋不但可用來悶煮、清蒸各類蔬菜與肉品，也能適當的用來醃漬或浸泡醬汁，甚至消毒奶瓶等。
Silit壓力鍋安全保證:
1.隱藏式洩壓閥─洩壓時不必擔心蒸氣燙傷。
2.洩壓安全扣─須將洩壓安全扣完全釋放後方得開啟，可預防不慎掉落時開啟鍋蓋。
3.緊急洩壓膠圈─當快鍋壓力過大時，會從緊急洩壓孔釋放壓力，所以絕對不會爆炸，安全性特高。
Silit壓力鍋特點:
1.外翻開口式設計，清洗及傾倒食物更方便。
2.旋轉式鍋蓋設計，使用起來輕易順手。
3.洩壓安全扣設計，安全性特高。
4.適用瓦斯爐、電熱爐、電磁爐等爐具。
打開蓋子也自動地全壓力被釋放放出。
因為蒸氣聲音安靜，熱傳導好能節約烹調時間和燃料 費。
素材強化玻璃陶瓷對鍋中適當的熱循環的流動,做好吃的料理
| Silit喜莉不銹鋼鍋採18/10最優質不銹鋼材料，複合高效能鍋底，造型美觀大方，適用於瓦斯爐、電爐、玻璃陶瓷鍋，適用於電磁感應爐。 |
| 烹飪原則簡介並請仔細遵守以下要點，您將長久地享受SILIT喜莉鍋具帶給您的樂趣 |
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» 第一次使用前請用熱水徹底沖洗鍋具，然後徹底擦乾。
» 只有在開始煎炸、烹飪食物的時候使用中火力，之後就要轉為中小火。火不可開大，以鍋子內圓為準，火過大都是浪費瓦斯，且容易把鍋燒壞。
» 使用前先擦乾鍋外水分和油漬，避免受熱後覆著再鍋上。
» 使用瓦斯爐時，火苗不可超鍋鍋底邊緣，否則可能造成鍋柄受損。而且瓦斯不純的話，容易造成不銹鋼鍋具備燻黃。
» 絕不可長時間空鍋乾燒。
» 不可用帶有鋒利邊緣的廚房用具如鍋鏟等用力敲打鍋具的無滴漏邊緣，以免損壞鍋緣。
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| 只要掌握好由溫，使用喜莉不銹鋼和陶瓷合金鍋具都能輕鬆煎炸食品而不沾鍋。以下幾種方法可以判斷油溫是否夠高: |
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» 將空鍋加熱至滴入的小水滴能在鍋底打轉，後放油入鍋。
» 用木筷插入鍋中，筷頭有起小水泡，即是油熱了。將火中小火，即可炒菜、煎煮。
» 油熱後便成稀薄狀，有塊狀波紋出現，出現上述情況之一後，即可將食品下鍋，蓋鍋蓋，轉小火。
» 煎煮魚肉的食材，先將血水用布或廚房紙巾擦拭，拍上少許太白粉或地瓜粉於肉類上方，用中小火慢慢煎至金黃色再翻面。不要立刻翻動或攪拌食品。過2-3分鐘後，若用鍋鏟輕輕推動食品時再翻動，以免變成肉鬆、魚鬆。
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| SILIT不銹鋼鍋具清洗保養 |
| » 基本清洗原則同陶瓷合金鍋具。不銹鋼鍋具使用後變黃或產生彩紅色，是正常現象。使用時注意不要開大火，瓦斯爐的火苗不要超過鍋底圓，即可減少這種情況。 |
| » 建議每週使用喜莉強力清潔剤擦洗。特別注意: 切勿使用含金鋼砂的菜瓜布或鋼絲球擦洗鍋具，以免產生刮痕!刮痕雖不影響使用功能，也不產生任何有害物質，但是破壞美觀。 |
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隨著食安問題不斷，有時候也會想在家裡親自下廚，但煎煮時除了亂噴的油和惱人的沾鍋問題外，常常有人把一整條魚煎成四分五裂，擔任德國WMF/SILIT鍋具專任講師的黃子琳表示，想要在煎煮過程不沾，鍋具、加熱溫度及油的種類都扮演關鍵角色。
撇步1：慎選鍋具 善用化學性不沾
下廚最重要的就是慎選適合自己的鍋具。黃子琳表示，所謂不沾可以區分為兩種，包括化學性不沾及物理性不沾。
化學性不沾過就是市面上常見鍋內表面有不沾塗料的鍋子，有優異非黏著性和低磨擦係數等特性，使用較簡單，冷鍋冷油即可讓食材下鍋，即便廚藝不佳也不用擔心時機掌握，但缺點是必須注意鍋內塗層，一旦脫落就必須更換。
撇步2：中火加溫 製造物理性不沾
物理性不沾鍋則是沒有化學塗層的鍋子，之所以能夠達到不沾，主要是透過熱鍋熱油等烹調手法，藉此達到不錯的不沾效果，包括不繡鋼鍋、鐵鍋及鋁鍋等都是這類型的鍋具。
但相較於化學塗層鍋而言，物理性不沾的鍋具需要注意較多細節，也較有難度，適合有下廚經驗的人。
黃子琳說，要讓家裡的不鏽鋼及鐵鍋等鍋具達到物理性不沾，首先必須在料理前將鍋子以中火加溫，平底鍋加蓋約40秒、大炒鍋加蓋則約90秒。如果想判斷溫度是否達到，可在鍋子上灑一點水，如果呈現水珠狀在鍋中亂跑，就代表溫度到達，這時只要倒入油均勻分佈在鍋底，即可轉小火開始烹調。
達人叮嚀：不沾鍋 才可冷鍋冷油
記住大原則：一般的鍋子，不管用什麼油品，都應該先熱鍋熱油，唯有使用不沾鍋時，可以冷鍋冷油。
撇步3：別忘養鍋 洗淨刷油小火烘
此外，完成料理後，透過養鍋也能讓不鏽鋼等鍋具形成不沾。黃子琳說，只要在鍋子洗完擦乾後，放在爐具上用小火烘乾，再用紙巾或油刷塗上薄薄一層油，再用小火烘兩分鐘，放置三到四小時，即完成養鍋，下次烹調前在洗過即可使用。
撇步4：水分擦乾 油不亂噴不黏鍋
此外，易油噴或較難煎煮的食材，如魚、豆腐及蛋等，由於油水不相容，水分一定要擦乾，可減少油亂噴的情況。如煎魚時，除魚的表面要擦乾外，魚肚及鰓的周邊等處也要記得擦乾；再以熱油熱鍋方式煎煮，就可減少沾黏。
撇步5：高溫煎炸 別用大豆調和油
除了鍋具外，慎選油的種類也相當重要。高溫煎炸須選葵花籽油、玄米油及油炸專用油，冷壓橄欖油、大豆油及調和油等因為高溫時易冒煙，使用者往往因此關成小火，但其實溫度還沒達到物理性不沾，所以較不適合做為煎炸用油。
有此一說：生薑抹鍋再下油 魚不破相
在下油之前，先用生薑切角抹過鍋底再倒油加熱，就能保持煎魚時魚體的完整。
如何煎好一條魚？
徹底擦乾不沾鍋 尾巴金黃再翻鍋
●食材注意事項：
1.魚一定要徹底擦乾，過多水分除了會導致油噴外，也會造成沾鍋。
2.魚要煎以前必須回溫，不要在結冰狀態下煎煮。
3.魚下鍋前，可先抹上鹽巴。
●鍋具注意事項：
鍋子務必徹底加熱。鍋子是否夠熱，有兩種方式可以判別：
1.先以中火熱鍋後，可將油倒入鍋中均勻分布，加熱到鍋底的油產生了形狀不一的油紋路，即完成熱鍋。
2.倒少許水入鍋，如果成水珠狀跳動，即代表可以加油煎炸，魚入鍋後可以轉成小火慢煎。
●烹煮注意事項：
煎魚最忌不斷翻動，所以將魚放入後，即可蓋上鍋蓋悶煮，當魚的周邊及尾巴有明顯金黃色澤時，就可以將魚翻面，此時鍋具可以配合翻面略傾斜成45度，可以更容易完成翻面。
Silit 以先進的工藝、卓越的功能性和引領潮流的人性化設計
SOGO忠孝館8樓 2776-3090 silit 9F8771-6894*************
SOGO復興館8樓 8772-2947 SILIT 8F ***************
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