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安 想 說 無事 輕鬆 過

今天來分享給大家一個小食譜,作法也不會太難

學會的話輕輕鬆鬆就可以端出一道好吃的料理了唷!

 

 

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 陳念雲的相片。

 

{材料}

1。蛤蠣  (當然是越大越好~~不過大蛤蠣平均一顆就快要NT$10了)

2。蔥段、薑切絲、蒜頭少許、烏醋少許、辣椒對半切後再切成段、糖少許、米酒少許、九層塔、醬油膏

{做法}

首先,先將薑、蒜頭、辣椒放入鍋中爆香;

隨後將蛤蠣放入鍋中悶煮至蛤蠣  "開口笑"蛤蠣本身就會釋放出很多水分,所以切記不要再加入水喔!!

再加入烏醋、米酒、糖、醬油膏做調味,稍微拌炒過後,再置入蔥段和九層塔,

即可起鍋囉~!

這個做法可以讓調味的部分滲入蛤蠣肉中,

所炒起來的口感非常入味!

湯汁的部分鹹度也都恰恰好,

還有人把它拿來拌飯吃呢!^^  真的是超捧場的阿!~~

小叮嚀:炒蛤蠣通常最擔心的就是炒起來蛤蠣都縮水了,沒辦法像外面的海產店用大火快炒,蛤蠣顆顆都非常飽滿!
   
所以大家要注意不要炒太久喔,真的是五分鐘之內就可以完成這道簡單又下飯的好料理!^^


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    材料
    意大利麵一小把
  牛柳一塊
  番茄一個
  洋蔥半個
  青椒兩個
  玉米腸一根
  番茄醬
  鹽適量
  黑胡椒粉
  芝麻油

   作法
  1、意大利麵一小把。至於多少自己把握拉,多煮幾次就熟悉了哦
  牛柳一小塊,不需要太多哦
  番茄一個
  青椒兩個
  家裡沒有培根和玉米,正好用玉米腸代替
  2、番茄切成小丁,便於熬製
  牛柳切成肉末
  玉米腸、洋蔥、青椒也都切成小丁
  3、水燒開,將面條放入。
  一般包裝袋上都會標明面條煮的時間。我這個是要煮9分鐘的
  4、將面條撈起。因是冬天,所以我沒有用冰水劃開,不然面涼了吃了會不舒服的,直接放芝麻油或者橄欖油都可以讓面不黏糊,而且還能使面條順滑爽口
  5、鍋裡放入菜油。因我沒有橄欖油啦,所以用菜油代替了,嘿嘿
  放入牛肉末爆炒
  6、放入番茄,用鍋鏟壓一下,以便更好的熬成醬汁。加入少量水,熬成番茄醬
  7、 熬成番茄醬。這個時候可以加入拼裝番茄醬,也可以最後加入。我是最後才加入的
  8、放入洋蔥,洋蔥容易熟,放早了就煮黑了
  再放入青椒、玉米腸
  9、最後放入鹽和黑胡椒粉
  10、涼好的意大利麵再次用筷子調散開,裝入盤中
  11、將醬汁均勻的澆在面條上
  攪拌之後就可以開吃啦

 

本文引用自Erica18254152 - 黑胡椒牛柳義大利麵

 

 
    

 

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開心世紀

部落格 安看妳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 迦恩
  • 手藝很不錯唷,感謝分享..
    謝謝你來看迦恩唷,推
  • 九月
  • 只有幾根筆管麵....怎麼吃得飽..............
  • Alice
  • 安好手藝
    輕輕鬆鬆就端出一盤好吃的義大利麵
  • 兟絲
  • 有 香 氣 喔
  • 16
  • 我今天也煮義麵
    把天使細麵假裝是日本炒麵
    兒子吃完說:再來一份
  • 蜜雪
  • 有點不舒服,所以乖乖在家!天氣真的是要多注意保暖,晚安,好友一夜好眠!
  • 語蝶
  • 早安
    冷冷的天
    記得多喝些溫開水喔
  • aeolus
  • 推7 看起來好美味喔 但量有點少 呵呵!
  • 柚子媽
  • 看起來好像挺簡單的
    但我應該還是不會做,哈~
  • 儂儂
  • 料好豐富的義大利麵!
    有番茄洋蔥青椒兼具了營養^^
  • 悄悄話
  • 月
  • 午安~來拜訪您囉,感謝分享
  • Yo-祐
  • 謝謝安大大的食譜!
    感覺我又往特級廚師邁進了一大步了呢!

    推。
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