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      安                   成立          安 安 工作室   

 

 

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今天要上菜的兩道菜都非常簡單
懶人、沒時間的人都可以試試看
中午做了可以吃兩餐喔!!!



【日式關東煮】

這次在姬路吃到好好吃的關東煮
雖然自己做不出老闆那樣的味道
但是我盡力了~    這個也很好吃唷!

材料
1.白蘿蔔
2.紅蘿蔔
3.香菇
4.竹輪
5.竹筍
其實這個材料很隨意的
喜歡吃什麼就放什麼進去
也可以放一些甜不辣或是火鍋料也都跟湯頭很搭




白蘿蔔、紅蘿蔔都切塊
盡量讓每個食材都一樣大小



香菇上面切十字比較可愛



材料都準備好了以後(這邊已經完成一半了,是不是真的很簡單)



把所有的材料都丟到這咖家樂福換購的WOLL鍋裡面



我放了一些小魚乾增加鈣質也可以增添海的風味
如果家裡有昆布也可以放昆布一起燉煮



接著水醃過材料即可
水也可以用高湯取代    但是我放了小魚乾所以就直接用水



中火等材料煮滾了以後~



加兩湯匙的糖     如果不想太甜也可以減半



蓋上鍋蓋再滾個15分鐘.....



接著將日式醬油、味霖、米酒加入
比例大概是醬油1:味霖1:米酒0.5:高湯20
其實可以大概自己抓一下
我這個比例是配飯還好     單吃不會太鹹
如果醬油太多看起來就會像是台式滷菜頭(哈哈我們是要做日式的呀)

鍋蓋蓋上再滾30分鐘就可以了!
如果有火鍋料或是甜不辣在最後10分鐘加入即可
不然滾太久甜不辣會整個胖嘟嘟的不好吃



蓋上鍋蓋滾的時候也不用怕沸騰水就會整個冒出來
也不用把鍋蓋蓋一半讓蒸氣冒出來



德國工藝真的很令人欣賞
這咖WOLL鍋的兩邊都有這個小嘴巴
鍋蓋蓋上蒸汽會從這兩邊冒出來    滾了也不擔心水會冒的都是



而且有時候煮湯、燙雞肉或是排骨血水也可以從這裡倒掉
燙青菜瀝水也很方便


完成的日式關東煮
真的很簡單就可以完成這樣一鍋
而且兩個人吃兩餐很足夠喔
有時候懶得煮菜就直接來一鍋關東煮裡面什麼都有
 



因為我的這咖WOLL鍋是20cm
口徑也滿大的      直接拿來炒也沒問題

 

 
 
 
 
 

 

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