從中醫角度來說，宮寒是指腎陽不足，胞宮失于溫煦，其中的胞宮，包含子宮、卵巢、輸卵管等婦科生殖系統。現代女性飲食西化、愛喝冷飲、冰品、工作離不開冷氣房，加上加班、熬夜傷腎，容易產生宮寒症狀。

開業中醫師李昀真說，有些女性天生體質寒，四肢易冰冷，對氣溫轉涼特別敏感，臉色比一般人蒼白，喜歡喝熱飲，很少口渴，冬天怕冷，夏天耐熱。寒性體質也常由後天因素造成，居住環境寒冷、嗜好寒涼食物、過勞等都容易損傷身體陽氣。

宮寒常見症狀包含經常氣色蒼白或晦暗、精神不濟；怕冷、手腳冰涼、天冷就全身痠痛；小腹冰涼、小腹肥肉越來越多、沒胃口、易腹瀉；下半身易水腫、嚴重者甚 至輕壓就覺得疼痛；月經不規律、痛經、經血量少、顏色偏暗；白帶多且清稀；耳鳴、耳悶、記憶力減退；腰痠膝蓋無力、夜間頻尿；性趣不高，備孕好久都沒動 靜。

李昀真說，宮寒狀況若不小心調理改善，容易導致痛經、月經不順、發胖，也容易有婦科疾病、受孕困難，不能輕忽。

李昀真建議，保養可從飲食和保暖著手。生冷食物應適量攝取，女性體質屬陰，不可貪涼，且確實做好保暖。很多女生冬天穿著都不合格，上半身穿很多，但下半身疏於保暖，甚至穿著涼鞋就出門，久了都會讓身體走下坡。

她建議要採正確洋蔥式穿法，最裡面那件衣服要能密貼且排汗，最裡面那層不必厚重，要舒適、密貼皮膚卻又可以排汗的材質，如發熱衣；第二層是保暖功能，如毛衣；最外層的重點則是防風，如羽絨衣。重點是穿實不穿鬆，然後足、腹、頸要注意。

所有水果都可以用來做糖果，只是外觀好不好看而已。將水果打成果泥，用小鍋煮沸，再摻入果膠粉或洋菜粉拌勻，稍微冷卻後倒進模型，放進冰箱冷藏庫凝結變硬後就可以切塊食用。

鳳梨、葡萄、蘋果、奇異果、百香果等都是很好的材料，顏色也挺好看。若用新鮮蔓越莓打汁，做成軟糖後會呈現很美麗的豔紅色。

自製的糖果因為不含防腐劑，保存上得多花一些心力。一定要放冰箱冷藏，而且一次只做適量就好，儘快吃完，避免果肉氧化和孳生細菌。

有人會覺得水果軟糖不夠甜，因此習慣在切塊後再沾上細砂糖吃。其實糖還是愈少愈好，用天然水果做糖果是嘴饞時的代替品，如果又吃下很多砂糖，那就本末倒置了。

有時不得已需在外面買糖果，4個原則可以幫助你挑到較能安心的糖：

第一是包裝完整；第二是標示上標明用天然色素著色，不使用人工色素。最簡單的判斷法是「有標數字的色素就不要吃」。

第三是包糖果的紙不要太絢麗，紙上的重金屬可能會沾染到糖果。

第四是別買巧克力給小朋友，因為其中含有咖啡因，攝取過多可能使孩子變得難入睡、情緒亢奮、注意力無法集中或躁動。

總而言之，過量的糖會傷害身體，對大人小孩都是一樣。

 金針花用途多，不僅能用來觀賞，也能保健身體，預防癌症上身！中醫典籍認為金針花有清熱、消腫的作用，近代營養學則發現金針花高纖有助排便，且富含多種抗氧化成分和多醣體，有助預防女性乳癌，抑制癌細胞增殖，中醫師建議平常多吃些金針花，搭配木耳或香菇，保健更給力。

金針花高纖有助排便，且富含多種抗氧化成分和多醣體，有助預防女性乳癌。

金針花抗氧化物質豐　防癌抗癌有一套

周宗翰中醫師表示，金針花含大量蛋白質及鐵質，具有強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫、清熱和柔和肝氣等作用；金針花也屬於天然高纖的食物，可增加飽 足感，有助降低食物熱量的吸收，且其纖維有吸水性，能增加糞便體積，刺激腸道的蠕動，減少致癌物在體內停留的時間，進而預防癌症。

不僅如此，金針花含有β胡蘿蔔素、維生素C和維生素E等多種抗氧化物質，能有效地消除自由基，減少其對細胞的破壞，抑制致癌物的形成，同時協助女性荷爾蒙的調節，降低女性罹患乳癌的風險。

金針花另含豐富多醣體，可以促進身體內部自然殺手細胞的增生，抑制身體裡面的癌細胞，有提升免疫能力、抗腫瘤細胞增殖的效果。須注意的是，金針花對癌細胞的作用僅止於抑制增殖，卻尚未見可完全有效地殺滅腫瘤細胞的效果，所以在癌症食療方面，正規療法還是最為重要。

木耳金針排骨湯。圖像僅供參考。

不讓癌細胞作亂！吃金針花要搭木耳香菇

金針花該怎麼吃？周宗翰中醫師建議以新鮮金針花為主，烹煮前需先浸泡以溶出農藥，洗淨後烹煮也不要忘記要充分煮熟。烹煮金針花時，可和香菇、木耳搭配，木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，一起吃的防癌抗癌效果更佳。

【木耳金針排骨湯】

●

材料：排骨3大塊、香菇10朵、金針花1小把、木耳1小把、薑片5片、米酒少許、鹽巴適量。

●

作法：

1.

香菇、金針花、木耳洗淨後，用溫水泡開，備用。

2.

排骨過滾水汆燙去血水撈起。

3.

將燙好的排骨、薑片、金針花、香菇和香菇水加入米酒，放到電鍋裡，外鍋放約1碗的水，蒸煮約30分鐘，電鍋跳起後，加入適量鹽巴調味即可。

別踩地雷！金針花保健停看聽

特別提醒的是，生的金針花含秋水仙鹼，如果過量攝取，短時間內可能出現中毒症狀，如嘔吐、噁心、頭暈等。而本身患有痛風的人，在食用金針花時量一定要注意；乾燥金針花所含的二氧化硫可能引發氣喘發作，也要特別小心。

周宗翰中醫師指出，每年金針花的生長期只有短短幾個月，為了延長保存期限 和保持顏色，市面上的金針花大多經乾燥處理，先浸泡亞硫酸鈉水溶液，再用硫磺薰製或二氧化硫等防腐增豔程序。若乾燥金針花的色澤過度艷麗，或聞起來有刺鼻 味，二氧化硫殘留量可能偏高，金針花的抗癌和抗氧化效果已被大量破壞，建議不要購買，以免防癌不成反傷身

大家是否經常感到全身肌肉酸痛？趕快檢視一下自己的生活飲食及作息，是不是很久沒運動也不曬太陽？是不是不敢吃蛋黃也很少吃鮭魚、乳酪，如果完全命中，趕快補充維生素Ｄ吧！相信會有改善喔！

平時多吃富含維生素D的食物，有助於緩解肌肉酸痛症狀

很 多人因為擔心膽固醇超標而不敢吃蛋黃，加上工作忙碌，很少運動也不曬太陽，久而久之，體內維生素Ｄ不足，以致經常感到全身酸痛，台大北護分院營養師孫穎潔 建議，根據衛福部的維生素D參考攝取量，成人每日需5微克、50歲以上則需10微克，建議平時多吃鮭魚、曬過的菇蕈類、乳酪、蛋黃等富含維生素D的食物， 有助於緩解肌肉酸痛症狀。

木耳富含維生素D，可彌補日照的不足

《全身慢性疼痛與缺乏維生素D有關》
許多人經常感到四肢、關節及肌肉酸痛，以為是肌肉拉傷或關節退化造成，檢查也找不到病因，還被戲稱是「公主病」，台大醫院北護分院復健科團隊研究發現，「全身慢性疼痛」與體內缺乏維生素D有關，這項研究也刊登於「疼痛醫學（Pain Medicine）」國際期刊。
 
台大北護分院復健科醫師張凱閔指出，一般人所說的「公主病」就是「纖維肌痛症」，經分析醫學文獻記載，發現纖維肌痛症患缺乏維生素D的比例是一般人的1.6倍，證明維生素D缺乏與纖維肌痛症之間的關聯性。

豆腐含有豐富鈣質，攝取可以預防骨質疏鬆

《長期缺D，骨鬆風險高》
台大北護分院醫療部主任韓德生指出，長期缺乏維生素D，將增加罹患骨質疏鬆、失智、糖尿病、心血管等慢性疾病的風險，但根據調查，體內維生素D充足的國人不到2%，尤其19~44歲的女性更明顯不足，推測與過度防曬有關，有必要加強攝取。

菇蕈富含維生素D

《鮭魚、菇蕈、乳酪也含D》
營養師孫穎潔表示，根據衛福部的維生素D參考攝取量，成年人每天需攝取5微克、50歲以上則需攝10微克，鮭魚、魚肝油、曬過的菇蕈類、乳酪、蛋黃等都是富含維生素D的食物；由於維生素D為脂溶性，建議採油煎烹調或加橄欖油涼拌，可以攝取更完整的維生素D。
 
此外，上午10點前或傍晚時分，陽光較不熾烈，可以利用此時曬曬太陽，大約10~20分鐘即可，最好捲起衣袖及褲管，讓肘關節、膝關節也能曬到陽光。

安  男朋友

他每天除了固定練唱，上NTC課程及肢體訓練，教練為了讓他屆時能應付演唱會所需的體力，安排了一連串魔鬼特訓，例如每 堂課程得瘋狂進行開合跳、俄羅斯轉體、深蹲、青蛙操、棒式轉體等增強心肺及核心肌力課程，讓他每次上課都ㄍㄧㄥ到快瘋掉，開玩笑說：「真的很夭壽！有幾次 快撐不住，『想揍人』的邪惡念頭都會突然而生，最後只能搥地板出氣，反正每次狂操當頭，都會有一種身在煉獄的錯覺。」

外在體型有教練指導，養生的韋禮安在飲食上更不馬虎，原本就極少外食的他，一有空更天天下廚過著少油、少鹽生活，尤其每天嚴格攝取1500卡路里，目前體脂肪14.4%的他已開始減脂多攝取蔬菜食物，包括芹菜、小黃瓜、茄子等，目標瞄準在演唱會上台前把體脂肪降到10%

 運動後營養補充」的重要性。尤其在中高強度的有氧運動後，身體非常需要恢復精力與修補肌肉的來源。

運動後補充蛋白質　增加肌肉組織

運動時肌肉的肝醣會大量被消耗，肝臟中的肝醣也被用來維持血糖平衡，建議要補充碳水化合物與蛋白質，相互搭配，因為碳水化合物可恢復維持體力的肝醣，蛋白質則能修補因運動受到破壞的肌肉組織。

至於運動後什麼時候可以補充蛋白質？又能吃哪一些蛋白質食物為佳？蕭敦仁醫師表示，透過增加肌肉組織來提高基礎代謝率，才是維持身材最簡單基本的方法。只要增加身體肌肉量，只要基礎代謝率提高，就越不容易胖。

至於   安  勒

 安   喜歡            十字花科蔬菜

十字花科蔬菜，防癌抗老，還能擁有水噹噹美肌！

高麗菜

日本知名醫師江田証在《為什麼你的病好不了》書中提到，高麗菜是僅次於蒜頭，特別富含高機能性成分的蔬菜，是優秀的防癌小尖兵。日本知名東洋醫學博士岡本羽加表示，富含能夠強化黏膜的維生素U，能抑制胃酸、減輕胃炎，防止胃潰瘍與十二指腸潰瘍。

除了可以抗癌顧胃外，日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示，高麗菜富含維生素C、葉酸及β-胡蘿蔔素3種美肌營養素。若為紫高麗菜的話，當中的花色素苷不僅可防止肌膚老化，還有助改善視力與眼睛疲勞。

烹調祕訣
春天的高麗菜特別柔軟，很適合做成生菜沙拉食用。搭配橄欖油、紫蘇油、亞麻仁油等好油料理，提升維生素C吸收率！

綠花椰菜

《吃得健康真簡單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出，綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜，被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。當中的蘿蔔硫素，還能預防癌細胞生長，對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等，都有預防功效。

另外，綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠，也富含維他命A，能提高黏膜的抵抗力，防止感冒與細胞感染。《我的醫生不開藥》作者李德初醫師也表示，綠花椰菜中的多種抗自由基物質，如β─胡蘿蔔素、維C、盧丁，對糖尿病的胰島素細胞有幫助；硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌，降低胃癌風險。

烹調祕訣
有些人會為了口感切去外皮纖維，但要講究健康的話，請保留外皮的纖維和抗癌成份。且菜莖為最營養的部分，做菜時別把菜莖切掉，否則等於把最營養的地方丟掉了。

 

白花椰菜

白花椰菜有大量的維生素C和硒，可提升免疫力。所含的槲皮酮和穀胱甘肽，會讓多種致癌物質失去活性，達到防癌的效果。

此外，白花椰菜、高麗菜、大蒜等白色蔬菜含蘿蔔硫素，可維持正常膽固醇及血糖濃度，具有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。

而且營養學專科醫師傅爾曼認為，白花椰菜屬於非澱粉類蔬菜，可讓你的身體充滿微量營養素和纖維質，以更少的熱量獲得更多的營養素，輕鬆降下體重，糖尿病自然痊癒！

烹調祕訣
與綠花椰菜相同，莖的部分含有高量的維生素C，煮的時候別丟掉了。岩田麻奈未建議，汆燙時可加少許麵粉，防止維生素C流失，且顏色更加亮白漂亮，視覺、味覺雙重享受

 便秘可分為急性與慢性兩類。急性便秘多由急性疾病引起。慢性便秘病因較複雜，其常見症狀是每2～3天或更長時間排便1次，且無規律，糞質乾硬，常伴有排便困難、腹脹、腹痛、大便帶血等症狀。

1）多喝水／水可以軟化糞便，利於排泄。清晨喝1杯溫開水或蜂蜜水，是便秘患者應該養成的習慣。
2）飲食清淡／要禁止飲酒，遠離濃茶、咖啡及辛辣刺激性食物，以免大便乾結。
3）攝取足夠的粗糧、新鮮蔬菜和水果／這些食物富含膳食纖維，有助於維持腸道中細菌環境的平衡，食用後可刺激胃腸蠕動，有利於清腸和排便。
4）潤腸食物不可缺／核桃仁、芝麻等堅果含油脂較多，有潤腸通便的作用，是很好的養生食品。

改善便秘明星營養素

• 膳食纖維／可促進消化液分泌，發揮良好的潤腸通便作用。
• 不飽和脂肪／有助於潤腸通便。
• B群維生素／能促進胃腸蠕動，促進新陳代謝。

防治便秘食材聰明選

1）芋頭／健脾胃，通宿便。
2）白木耳／富含可溶性膳食纖維。
3）香蕉／潤腸通便。
4）蘋果／促進排便。
5）糯米／富含膳食纖維。
6）核桃／含不飽和脂肪

【體內環保-腸道大清理】

【1】蜂蜜

　　蜂蜜中含有果糖、蛋白質、轉氨酶、還原酶、氧化酶、過氧化氫酶及各種維生素，具有很好的潤腸通便作用，非常適合老年體弱者和小兒食用。

　　1歲以上的小兒若患了便秘，可在每天晚上臨睡前喝一杯淡化的蜂蜜水(在1杯溫開水中調入1勺蜂蜜)，能收到良好的通便效果。

【2】獼猴桃(奇異果)

　　獼猴桃中含有膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素E、葉酸及胡蘿蔔素等營養物質，具有清熱降火、潤燥通便的作用。發表於《世界胃腸病學雜志》上的一篇科研論文認為，吃獼猴桃可治療便秘。

【3】酸奶(優酪乳)

　　酸奶能促進腸道內有益菌——乳酸桿菌的增殖，並可抑制腸道內有害菌的繁殖，因此具有保護腸道黏膜、恢復腸道正常功能的作用。

　　此外，酸奶中含有的有機酸還可刺激腸壁、增強腸蠕動，從而起到促進排便的作用。

【4】五榖雜糧

　　人們天天所吃的白米較缺乏維生素與礦物質，科學家認為以外加的方式來強化其

營養價值，但只用維生素強化其營養價值遠不如五穀米，所以吃米要吃五穀米，

也因此摩門教徒稱五穀米為「生命的鋼索」。

【5】柑橘

　　柑橘中含豐富的纖維素及多種營養素，能促進胃腸蠕動，可在一定程度上防治便秘。

【6】柚子

　　柚子中含有膳食纖維、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養物質，具有清腸通便的功效。便秘患者若食用一些皮厚多汁的柚子，大便往往可立即通暢。需要注意的是，柚子有滑腸的作用，可使人發生腹瀉。因此，胃腸功能不良的人不宜多吃柚子。

【7】草莓

　　草莓中含有豐富的果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質，具有潤燥生津、調理胃腸功能、降低血脂和防治便秘的功效。

【8】蘋果

　　蘋果中含有的有機酸(如蘋果酸等)具有促進腸蠕動的功效。蘋果中含有的水溶性纖維(如果膠等)具有保護腸道黏膜、活化腸內有益菌、調整胃腸功能的功效。因此，人們常吃蘋果可起到清理腸道和預防便秘的作用。

【9】紅薯

　　紅薯中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能在腸中吸收大量的水分，使糞便變軟，從而可起到促進排便的作用。

【10】香蕉

　　香蕉中含有豐富的膳食纖維和糖分，具有很好的潤腸通便作用。但是，只有熟香蕉才有通便的效果。人們若食用了大量的生香蕉，不但起不到通便的作用，反而會加重便秘