女性手腳冷冰冰 當心宮寒易不孕
從中醫角度來說,宮寒是指腎陽不足,胞宮失于溫煦,其中的胞宮,包含子宮、卵巢、輸卵管等婦科生殖系統。現代女性飲食西化、愛喝冷飲、冰品、工作離不開冷氣房,加上加班、熬夜傷腎,容易產生宮寒症狀。
開業中醫師李昀真說,有些女性天生體質寒,四肢易冰冷,對氣溫轉涼特別敏感,臉色比一般人蒼白,喜歡喝熱飲,很少口渴,冬天怕冷,夏天耐熱。寒性體質也常由後天因素造成,居住環境寒冷、嗜好寒涼食物、過勞等都容易損傷身體陽氣。
宮寒常見症狀包含經常氣色蒼白或晦暗、精神不濟;怕冷、手腳冰涼、天冷就全身痠痛;小腹冰涼、小腹肥肉越來越多、沒胃口、易腹瀉;下半身易水腫、嚴重者甚 至輕壓就覺得疼痛;月經不規律、痛經、經血量少、顏色偏暗;白帶多且清稀;耳鳴、耳悶、記憶力減退;腰痠膝蓋無力、夜間頻尿;性趣不高,備孕好久都沒動 靜。
李昀真說,宮寒狀況若不小心調理改善,容易導致痛經、月經不順、發胖,也容易有婦科疾病、受孕困難,不能輕忽。
李昀真建議,保養可從飲食和保暖著手。生冷食物應適量攝取,女性體質屬陰,不可貪涼,且確實做好保暖。很多女生冬天穿著都不合格,上半身穿很多,但下半身疏於保暖,甚至穿著涼鞋就出門,久了都會讓身體走下坡。
她建議要採正確洋蔥式穿法,最裡面那件衣服要能密貼且排汗,最裡面那層不必厚重,要舒適、密貼皮膚卻又可以排汗的材質,如發熱衣;第二層是保暖功能,如毛衣;最外層的重點則是防風,如羽絨衣。重點是穿實不穿鬆,然後足、腹、頸要注意。
所有水果都可以用來做糖果,只是外觀好不好看而已。將水果打成果泥,用小鍋煮沸,再摻入果膠粉或洋菜粉拌勻,稍微冷卻後倒進模型,放進冰箱冷藏庫凝結變硬後就可以切塊食用。
鳳梨、葡萄、蘋果、奇異果、百香果等都是很好的材料,顏色也挺好看。若用新鮮蔓越莓打汁,做成軟糖後會呈現很美麗的豔紅色。
自製的糖果因為不含防腐劑,保存上得多花一些心力。一定要放冰箱冷藏,而且一次只做適量就好,儘快吃完,避免果肉氧化和孳生細菌。
有人會覺得水果軟糖不夠甜,因此習慣在切塊後再沾上細砂糖吃。其實糖還是愈少愈好,用天然水果做糖果是嘴饞時的代替品,如果又吃下很多砂糖,那就本末倒置了。
有時不得已需在外面買糖果,4個原則可以幫助你挑到較能安心的糖:
第一是包裝完整;第二是標示上標明用天然色素著色,不使用人工色素。最簡單的判斷法是「有標數字的色素就不要吃」。
第三是包糖果的紙不要太絢麗,紙上的重金屬可能會沾染到糖果。
第四是別買巧克力給小朋友,因為其中含有咖啡因,攝取過多可能使孩子變得難入睡、情緒亢奮、注意力無法集中或躁動。
總而言之,過量的糖會傷害身體,對大人小孩都是一樣。
每日建議總量 | 主要提供之營養素 | 食物代換表 | |
全穀根莖類 | 1.5-4碗 |
醣類主要供應來源及少量植物性蛋白質 |
五殼根莖類 |
蔬菜類 | 3-5碟 |
膳食纖維 |
蔬 菜 類 |
水果類 | 2-4份 |
醣類 |
水果(1) 水果(2) |
低脂乳品類 | 1.5~2杯 (一杯240㏄) |
鈣質 |
奶類 |
豆、魚、肉、蛋類 | 3-8份 | 優質蛋白質 維生素B群 礦物質及脂肪 |
肉、魚、蛋類(1) 肉、魚、蛋類(2) 豆類及其製品 |
油脂及 堅果種子類 |
油脂3-7茶匙(5g/1茶匙)及堅果種子類1份 | 含有飽和與不飽和脂肪酸。幫助脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)的吸收、利用。 | 油脂類 |
營養素 |
主要來源 |
功能 |
醣類 |
五穀根莖類 |
3.醣類攝取過多會影響視神經發育,會誘發糖尿病、乳腺癌,會使細胞加速老化、頭髮變白、骨質疏鬆;攝取不足會影響蛋白質、脂肪在體內的作用和代謝情況,缺乏活力。 |
蛋白質 |
豆魚肉蛋類 |
3.食物來源:奶類、豆類、蛋類、魚類、肉類、豆製品;內臟類、全穀類。 |
脂肪 |
油脂及堅果種子類 |
3.脂肪消耗過多會引起酮酸血症。脂肪攝取過量會導致動脈硬化、高血壓、糖尿病、脂肪肝、心臟病、易疲倦、聽力退化;攝取不足則會皮膚粗糙、身材瘦小。 |
礦物質 |
蔬菜類 |
功能:構成骨骼及牙齒的主要成分、酸鹼平衡,神經及肌肉的感應與收縮。 |
維生素 |
蔬菜類 |
功能:維持皮膚、神經及消化系統的健康。 |
膳食纖維 |
蔬菜、水果全穀類食品 |
1. 膳食纖維只存在植物細胞壁、細胞間質的一些人體無法消化、吸收、利用的多醣類(如纖維素、半纖維素、果膠質、樹膠質)及木質素(食品資訊網2007)。
3.來源:蔬菜、水果、穀物、豆類(含大量纖維,為國人膳食纖為主要來源)。 |
金針花用途多,不僅能用來觀賞,也能保健身體,預防癌症上身!中醫典籍認為金針花有清熱、消腫的作用,近代營養學則發現金針花高纖有助排便,且富含多種抗氧化成分和多醣體,有助預防女性乳癌,抑制癌細胞增殖,中醫師建議平常多吃些金針花,搭配木耳或香菇,保健更給力。
金針花高纖有助排便,且富含多種抗氧化成分和多醣體,有助預防女性乳癌。
金針花抗氧化物質豐 防癌抗癌有一套
周宗翰中醫師表示,金針花含大量蛋白質及鐵質,具有強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫、清熱和柔和肝氣等作用;金針花也屬於天然高纖的食物,可增加飽 足感,有助降低食物熱量的吸收,且其纖維有吸水性,能增加糞便體積,刺激腸道的蠕動,減少致癌物在體內停留的時間,進而預防癌症。
不僅如此,金針花含有β胡蘿蔔素、維生素C和維生素E等多種抗氧化物質,能有效地消除自由基,減少其對細胞的破壞,抑制致癌物的形成,同時協助女性荷爾蒙的調節,降低女性罹患乳癌的風險。
金針花另含豐富多醣體,可以促進身體內部自然殺手細胞的增生,抑制身體裡面的癌細胞,有提升免疫能力、抗腫瘤細胞增殖的效果。須注意的是,金針花對癌細胞的作用僅止於抑制增殖,卻尚未見可完全有效地殺滅腫瘤細胞的效果,所以在癌症食療方面,正規療法還是最為重要。
木耳金針排骨湯。圖像僅供參考。
不讓癌細胞作亂!吃金針花要搭木耳香菇
金針花該怎麼吃?周宗翰中醫師建議以新鮮金針花為主,烹煮前需先浸泡以溶出農藥,洗淨後烹煮也不要忘記要充分煮熟。烹煮金針花時,可和香菇、木耳搭配,木耳含有豐富膠質,香菇的多醣體含量也多,一起吃的防癌抗癌效果更佳。
【木耳金針排骨湯】
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材料:排骨3大塊、香菇10朵、金針花1小把、木耳1小把、薑片5片、米酒少許、鹽巴適量。
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作法:
1.
香菇、金針花、木耳洗淨後,用溫水泡開,備用。
2.
排骨過滾水汆燙去血水撈起。
3.
將燙好的排骨、薑片、金針花、香菇和香菇水加入米酒,放到電鍋裡,外鍋放約1碗的水,蒸煮約30分鐘,電鍋跳起後,加入適量鹽巴調味即可。
別踩地雷!金針花保健停看聽
特別提醒的是,生的金針花含秋水仙鹼,如果過量攝取,短時間內可能出現中毒症狀,如嘔吐、噁心、頭暈等。而本身患有痛風的人,在食用金針花時量一定要注意;乾燥金針花所含的二氧化硫可能引發氣喘發作,也要特別小心。
周宗翰中醫師指出,每年金針花的生長期只有短短幾個月,為了延長保存期限 和保持顏色,市面上的金針花大多經乾燥處理,先浸泡亞硫酸鈉水溶液,再用硫磺薰製或二氧化硫等防腐增豔程序。若乾燥金針花的色澤過度艷麗,或聞起來有刺鼻 味,二氧化硫殘留量可能偏高,金針花的抗癌和抗氧化效果已被大量破壞,建議不要購買,以免防癌不成反傷身
煙酒癮君子和吸食毒品等,會導致壽命減短是不爭的事實。近日,澳洲雪梨大學的研究.告指出,每天久坐超過7小時幾乎不動,以及睡眠超過9小時等6大不良習慣都會導致早死。
廣告澳洲PLOS醫學期刊報導,雪梨大學對超過23萬名45歲以上的國人進行6年的研究.發現同時擁有抽煙、喝酒、飲食不健康、缺乏運動、久坐和睡眠超過9小時等要素的受訪者,早死的機率是生活正常人群的5倍。在全部死因中,這些不良的生活習慣至少佔1/3的比重。 雪梨大學梅勒地丁教授稱,為了檢查特定生活方式對早死的危險性,研究人員一共設置96個變數,分別代表吸煙、酗酒、缺乏運動、不良飲食習慣、久坐、睡懶覺或缺乏睡眠的排列組合。 這項研究找到的新證據表明,即使下班後前往健身房運動,也無法完全抵消每天坐在辦公室中帶來的傷害。 去年10月份,美國「Treatment4addiction」網站也曾結合美國疾病控制局(CDC)、物質濫用暨精神衛生防治局和國家公路交通安全管理局的統計數據,整理出包括煙酒癮君子和吸食毒品等,對人類壽命的衝擊。 研 究結果發現,每天抽一根煙,人的一生會縮短13.8分鐘;假如每天都抽一包(20根),一生就會縮短10年的壽命。酒精對人體的損傷也很強,每天只要喝 2.14杯酒,長久下來,就會減少23年的壽命。吸毒對壽命的殺傷力最大,吸食安非他命及海洛因上癮者,平均壽命只有38歲。 除去煙酒毒品之外,生活中還有一些不好的習慣以及一些環境因素,也會減少壽命。如:忽視口腔衛生、空氣污染、過早退休、孤獨等。 美 國研究人員的最新報告還指出,每天看電視時間超過3.5小時的人罹患癌症、心臟疾病、糖尿病、感冒、肺炎、帕金森和肝臟疾病的可能性比看電視不足1小時的 人高15% - See more at: http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2015/12/10/a1240789.html#sthash.9IcM03JQ.dpuf |
不要拒絕蛋黃,有助改善酸痛毛病
大家是否經常感到全身肌肉酸痛?趕快檢視一下自己的生活飲食及作息,是不是很久沒運動也不曬太陽?是不是不敢吃蛋黃也很少吃鮭魚、乳酪,如果完全命中,趕快補充維生素D吧!相信會有改善喔!
很 多人因為擔心膽固醇超標而不敢吃蛋黃,加上工作忙碌,很少運動也不曬太陽,久而久之,體內維生素D不足,以致經常感到全身酸痛,台大北護分院營養師孫穎潔 建議,根據衛福部的維生素D參考攝取量,成人每日需5微克、50歲以上則需10微克,建議平時多吃鮭魚、曬過的菇蕈類、乳酪、蛋黃等富含維生素D的食物, 有助於緩解肌肉酸痛症狀。
《全身慢性疼痛與缺乏維生素D有關》
許多人經常感到四肢、關節及肌肉酸痛,以為是肌肉拉傷或關節退化造成,檢查也找不到病因,還被戲稱是「公主病」,台大醫院北護分院復健科團隊研究發現,「全身慢性疼痛」與體內缺乏維生素D有關,這項研究也刊登於「疼痛醫學(Pain Medicine)」國際期刊。
台大北護分院復健科醫師張凱閔指出,一般人所說的「公主病」就是「纖維肌痛症」,經分析醫學文獻記載,發現纖維肌痛症患缺乏維生素D的比例是一般人的1.6倍,證明維生素D缺乏與纖維肌痛症之間的關聯性。
《長期缺D,骨鬆風險高》
台大北護分院醫療部主任韓德生指出,長期缺乏維生素D,將增加罹患骨質疏鬆、失智、糖尿病、心血管等慢性疾病的風險,但根據調查,體內維生素D充足的國人不到2%,尤其19~44歲的女性更明顯不足,推測與過度防曬有關,有必要加強攝取。
《鮭魚、菇蕈、乳酪也含D》
營養師孫穎潔表示,根據衛福部的維生素D參考攝取量,成年人每天需攝取5微克、50歲以上則需攝10微克,鮭魚、魚肝油、曬過的菇蕈類、乳酪、蛋黃等都是富含維生素D的食物;由於維生素D為脂溶性,建議採油煎烹調或加橄欖油涼拌,可以攝取更完整的維生素D。
此外,上午10點前或傍晚時分,陽光較不熾烈,可以利用此時曬曬太陽,大約10~20分鐘即可,最好捲起衣袖及褲管,讓肘關節、膝關節也能曬到陽光。
安 男朋友
他每天除了固定練唱,上NTC課程及肢體訓練,教練為了讓他屆時能應付演唱會所需的體力,安排了一連串魔鬼特訓,例如每 堂課程得瘋狂進行開合跳、俄羅斯轉體、深蹲、青蛙操、棒式轉體等增強心肺及核心肌力課程,讓他每次上課都ㄍㄧㄥ到快瘋掉,開玩笑說:「真的很夭壽!有幾次 快撐不住,『想揍人』的邪惡念頭都會突然而生,最後只能搥地板出氣,反正每次狂操當頭,都會有一種身在煉獄的錯覺。」
外在體型有教練指導,養生的韋禮安在飲食上更不馬虎,原本就極少外食的他,一有空更天天下廚過著少油、少鹽生活,尤其每天嚴格攝取1500卡路里,目前體脂肪14.4%的他已開始減脂多攝取蔬菜食物,包括芹菜、小黃瓜、茄子等,目標瞄準在演唱會上台前把體脂肪降到10%
運動後營養補充」的重要性。尤其在中高強度的有氧運動後,身體非常需要恢復精力與修補肌肉的來源。
運動後補充蛋白質 增加肌肉組織
運動時肌肉的肝醣會大量被消耗,肝臟中的肝醣也被用來維持血糖平衡,建議要補充碳水化合物與蛋白質,相互搭配,因為碳水化合物可恢復維持體力的肝醣,蛋白質則能修補因運動受到破壞的肌肉組織。
至於運動後什麼時候可以補充蛋白質?又能吃哪一些蛋白質食物為佳?蕭敦仁醫師表示,透過增加肌肉組織來提高基礎代謝率,才是維持身材最簡單基本的方法。只要增加身體肌肉量,只要基礎代謝率提高,就越不容易胖。
至於 安 勒
安 喜歡 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜,防癌抗老,還能擁有水噹噹美肌!
高麗菜
日本知名醫師江田証在《為什麼你的病好不了》書中提到,高麗菜是僅次於蒜頭,特別富含高機能性成分的蔬菜,是優秀的防癌小尖兵。日本知名東洋醫學博士岡本羽加表示,富含能夠強化黏膜的維生素U,能抑制胃酸、減輕胃炎,防止胃潰瘍與十二指腸潰瘍。
除了可以抗癌顧胃外,日本中醫藥膳師岩田麻奈未表示,高麗菜富含維生素C、葉酸及β-胡蘿蔔素3種美肌營養素。若為紫高麗菜的話,當中的花色素苷不僅可防止肌膚老化,還有助改善視力與眼睛疲勞。
烹調祕訣
春天的高麗菜特別柔軟,很適合做成生菜沙拉食用。搭配橄欖油、紫蘇油、亞麻仁油等好油料理,提升維生素C吸收率!
綠花椰菜
《吃得健康真簡單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出,綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜,被列為十字花科之王。綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍!只要半杯切好煮熟的青花菜,就能滿足每位成人每日所需的維生素C。而豐富的鈣質與纖維更能防止骨質疏鬆、對抗便秘、痔瘡與糖尿病。當中的蘿蔔硫素,還能預防癌細胞生長,對腸癌、乳癌、子宮癌、卵巢癌、膀胱癌等,都有預防功效。
另外,綠花椰菜的鐵質含量是蔬菜之冠,也富含維他命A,能提高黏膜的抵抗力,防止感冒與細胞感染。《我的醫生不開藥》作者李德初醫師也表示,綠花椰菜中的多種抗自由基物質,如β─胡蘿蔔素、維C、盧丁,對糖尿病的胰島素細胞有幫助;硫磺胺酸可抑制胃幽門桿菌,降低胃癌風險。
烹調祕訣
有些人會為了口感切去外皮纖維,但要講究健康的話,請保留外皮的纖維和抗癌成份。且菜莖為最營養的部分,做菜時別把菜莖切掉,否則等於把最營養的地方丟掉了。
白花椰菜
白花椰菜有大量的維生素C和硒,可提升免疫力。所含的槲皮酮和穀胱甘肽,會讓多種致癌物質失去活性,達到防癌的效果。
此外,白花椰菜、高麗菜、大蒜等白色蔬菜含蘿蔔硫素,可維持正常膽固醇及血糖濃度,具有改善血脂、提高免疫和預防癌症效果。
而且營養學專科醫師傅爾曼認為,白花椰菜屬於非澱粉類蔬菜,可讓你的身體充滿微量營養素和纖維質,以更少的熱量獲得更多的營養素,輕鬆降下體重,糖尿病自然痊癒!
烹調祕訣
與綠花椰菜相同,莖的部分含有高量的維生素C,煮的時候別丟掉了。岩田麻奈未建議,汆燙時可加少許麵粉,防止維生素C流失,且顏色更加亮白漂亮,視覺、味覺雙重享受
便秘可分為急性與慢性兩類。急性便秘多由急性疾病引起。慢性便秘病因較複雜,其常見症狀是每2~3天或更長時間排便1次,且無規律,糞質乾硬,常伴有排便困難、腹脹、腹痛、大便帶血等症狀。
1)多喝水/水可以軟化糞便,利於排泄。清晨喝1杯溫開水或蜂蜜水,是便秘患者應該養成的習慣。
2)飲食清淡/要禁止飲酒,遠離濃茶、咖啡及辛辣刺激性食物,以免大便乾結。
3)攝取足夠的粗糧、新鮮蔬菜和水果/這些食物富含膳食纖維,有助於維持腸道中細菌環境的平衡,食用後可刺激胃腸蠕動,有利於清腸和排便。
4)潤腸食物不可缺/核桃仁、芝麻等堅果含油脂較多,有潤腸通便的作用,是很好的養生食品。
改善便秘明星營養素
• 膳食纖維/可促進消化液分泌,發揮良好的潤腸通便作用。
• 不飽和脂肪/有助於潤腸通便。
• B群維生素/能促進胃腸蠕動,促進新陳代謝。
防治便秘食材聰明選
1)芋頭/健脾胃,通宿便。
2)白木耳/富含可溶性膳食纖維。
3)香蕉/潤腸通便。
4)蘋果/促進排便。
5)糯米/富含膳食纖維。
6)核桃/含不飽和脂肪
【體內環保-腸道大清理】
【1】蜂蜜
蜂蜜中含有果糖、蛋白質、轉氨酶、還原酶、氧化酶、過氧化氫酶及各種維生素,具有很好的潤腸通便作用,非常適合老年體弱者和小兒食用。
1歲以上的小兒若患了便秘,可在每天晚上臨睡前喝一杯淡化的蜂蜜水(在1杯溫開水中調入1勺蜂蜜),能收到良好的通便效果。
【2】獼猴桃(奇異果)
獼猴桃中含有膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素E、葉酸及胡蘿蔔素等營養物質,具有清熱降火、潤燥通便的作用。發表於《世界胃腸病學雜志》上的一篇科研論文認為,吃獼猴桃可治療便秘。
【3】酸奶(優酪乳)
酸奶能促進腸道內有益菌——乳酸桿菌的增殖,並可抑制腸道內有害菌的繁殖,因此具有保護腸道黏膜、恢復腸道正常功能的作用。
此外,酸奶中含有的有機酸還可刺激腸壁、增強腸蠕動,從而起到促進排便的作用。
【4】五榖雜糧
人們天天所吃的白米較缺乏維生素與礦物質,科學家認為以外加的方式來強化其
營養價值,但只用維生素強化其營養價值遠不如五穀米,所以吃米要吃五穀米,
也因此摩門教徒稱五穀米為「生命的鋼索」。
【5】柑橘
柑橘中含豐富的纖維素及多種營養素,能促進胃腸蠕動,可在一定程度上防治便秘。
【6】柚子
柚子中含有膳食纖維、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養物質,具有清腸通便的功效。便秘患者若食用一些皮厚多汁的柚子,大便往往可立即通暢。需要注意的是,柚子有滑腸的作用,可使人發生腹瀉。因此,胃腸功能不良的人不宜多吃柚子。
【7】草莓
草莓中含有豐富的果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質,具有潤燥生津、調理胃腸功能、降低血脂和防治便秘的功效。
【8】蘋果
蘋果中含有的有機酸(如蘋果酸等)具有促進腸蠕動的功效。蘋果中含有的水溶性纖維(如果膠等)具有保護腸道黏膜、活化腸內有益菌、調整胃腸功能的功效。因此,人們常吃蘋果可起到清理腸道和預防便秘的作用。
【9】紅薯
紅薯中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能在腸中吸收大量的水分,使糞便變軟,從而可起到促進排便的作用。
【10】香蕉
香蕉中含有豐富的膳食纖維和糖分,具有很好的潤腸通便作用。但是,只有熟香蕉才有通便的效果。人們若食用了大量的生香蕉,不但起不到通便的作用,反而會加重便秘
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