開心世紀

今天來分享給大家一個小食譜，作法也不會太難

學會的話輕輕鬆鬆就可以端出一道好吃的料理了唷！

{材料}

1。蛤蠣  (當然是越大越好~~不過大蛤蠣平均一顆就快要NT$10了)

2。蔥段、薑切絲、蒜頭少許、烏醋少許、辣椒對半切後再切成段、糖少許、米酒少許、九層塔、醬油膏

{做法}

首先，先將薑、蒜頭、辣椒放入鍋中爆香；

隨後將蛤蠣放入鍋中悶煮至蛤蠣  "開口笑"→蛤蠣本身就會釋放出很多水分，所以切記不要再加入水喔!!

再加入烏醋、米酒、糖、醬油膏做調味，稍微拌炒過後，再置入蔥段和九層塔，

即可起鍋囉~!

這個做法可以讓調味的部分滲入蛤蠣肉中，

所炒起來的口感非常入味!

湯汁的部分鹹度也都恰恰好，

還有人把它拿來拌飯吃呢!^^  真的是超捧場的阿!~~

小叮嚀：炒蛤蠣通常最擔心的就是炒起來蛤蠣都縮水了，沒辦法像外面的海產店用大火快炒，蛤蠣顆顆都非常飽滿!
   
所以大家要注意不要炒太久喔，真的是五分鐘之內就可以完成這道簡單又下飯的好料理!^^

    材料
　   意大利麵一小把
　　牛柳一塊
　　番茄一個
　　洋蔥半個
　　青椒兩個
　　玉米腸一根
　　番茄醬
　　鹽適量
　　黑胡椒粉
　　芝麻油

   作法
　　1、意大利麵一小把。至於多少自己把握拉，多煮幾次就熟悉了哦
　　牛柳一小塊，不需要太多哦
　　番茄一個
　　青椒兩個
　　家裡沒有培根和玉米，正好用玉米腸代替
　　2、番茄切成小丁，便於熬製
　　牛柳切成肉末
　　玉米腸、洋蔥、青椒也都切成小丁
　　3、水燒開，將面條放入。
　　一般包裝袋上都會標明面條煮的時間。我這個是要煮9分鐘的
　　4、將面條撈起。因是冬天，所以我沒有用冰水劃開，不然面涼了吃了會不舒服的，直接放芝麻油或者橄欖油都可以讓面不黏糊，而且還能使面條順滑爽口
　　5、鍋裡放入菜油。因我沒有橄欖油啦，所以用菜油代替了，嘿嘿
　　放入牛肉末爆炒
　　6、放入番茄，用鍋鏟壓一下，以便更好的熬成醬汁。加入少量水，熬成番茄醬
　　7、 熬成番茄醬。這個時候可以加入拼裝番茄醬，也可以最後加入。我是最後才加入的
　　8、放入洋蔥，洋蔥容易熟，放早了就煮黑了
　　再放入青椒、玉米腸
　　9、最後放入鹽和黑胡椒粉
　　10、涼好的意大利麵再次用筷子調散開，裝入盤中
　　11、將醬汁均勻的澆在面條上
　　攪拌之後就可以開吃啦