新鐵鍋表面看起來會比較油亮,用手摸感覺比較油膩,這就是噴涂了防鏽處理劑,這些處理劑加上鑄鍋的生鐵一起,就有一種特殊的氣味,必須要去味才能炒菜。

肥肉熱擦洗生鐵鍋,一方面是可以去除鐵腥味,沾去鑄鍋的殘留粉末,另一方面是可以在鐵鍋內壁形成油膜保護層,防止以後使用過程中容易生鏽。如果是在煤爐等爐灶燒鍋,不怕油滴弄髒地板和廚具等,可以把肥肉刷鍋得到的熱油,澆一遍鍋底,做更好的養護

                                  NT   7800

 

 

 

 

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開心世紀

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