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Silit喜莉健康陶瓷鍋經德國和歐盟衛生部門及世界著名權威科學機構測試鑑定，其材料不含鎳、鉻、鉛、鎘等，完全符合德國和歐盟的有關衛生法規。

Silit烹飪的原則簡介

» 第一次使用前請用熱水徹底沖洗鍋具，然後徹底擦乾。
» 無水烹飪時只能使用中、小火。
» 使用前請擦淨鍋外的水分和油垢，避免油漬遇熱附在鍋上。
» 帶金屬把柄的喜莉鍋具也可以用在烤箱中。但從烤箱拿出來時要使用隔熱布，因為手柄會很燙。
注意: 膠耳、膠柄不適用!
» 使用瓦斯爐時，火苗不可超過鍋底邊緣，否則可能造成手柄損壞。
» 不可用帶有鋒利邊緣的廚房用具如鍋鏟等用力敲打鍋具的無滴漏邊緣，以免損壞鍋緣。

只要掌握好由溫，使用喜莉不銹鋼和陶瓷合金鍋具都能輕鬆煎炸食品而不沾鍋。以下幾種方法可以判斷油溫是否夠高:

» 將空鍋加熱至滴入的小水滴能在鍋底打轉，後放油入鍋。
» 用木筷插入鍋中，筷頭有起小水泡，即是油熱了。將火中小火，即可炒菜、煎煮。
» 油熱後便成稀薄狀，有塊狀波紋出現，出現上述情況之一後，即可將食品下鍋，蓋鍋蓋，轉小火。
» 煎煮魚肉的食材，先將血水用布或廚房紙巾擦拭，拍上少許太白粉或地瓜粉於肉類上方，用中小火慢慢煎至金黃色再翻面。不要立刻翻動或攪拌食品。過2-3分鐘後，若用鍋鏟輕輕推動食品時再翻動，以免變成肉鬆、魚鬆。

SILIT陶瓷合金鍋具清洗保養

» 如因燒糊、燒焦而留下頑固殘跡時，請勿使用含金鋼砂的菜瓜布或鋼絲球等特殊材料擦洗，用水(加上普通食醋或檸檬汁效果更佳)浸泡幾個小時後用海綿洗淨。因不小心乾燒引起的變色可使用SILIT喜莉專用清潔劑。

» 鍋具使用一段時間後，若發現鍋底有石灰沉澱物或發白、發黃現象，可使用普通食醋或檸檬汁(煮開後效果更佳)浸泡數小時後清洗，或者使用SILIT喜莉專用清潔劑去除。根據地區水質不同，出現這種情況的評率也為因地區而異。

» 喜莉鍋具的鍋蓋密封性極佳(無水烹飪的必備條件)，這可能會導致鍋蓋被鍋具降溫過程中產生的真空壓力吸住，而無法打開。只要把鍋具再加熱一下即可打開，千萬不要試圖用蠻力打開。

» 喜莉鍋具可以放在洗碗機中清洗，但塑料手柄的顏色可能會慢慢變淡，這不影響其功能。洗淨的鍋具徹底擦乾，以免留下水跡，破壞美觀。

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