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部落格全站分類:居家設計
» 第一次使用前請用熱水徹底沖洗鍋具,然後徹底擦乾。 » 無水烹飪時只能使用中、小火。 » 使用前請擦淨鍋外的水分和油垢,避免油漬遇熱附在鍋上。 » 帶金屬把柄的喜莉鍋具也可以用在烤箱中。但從烤箱拿出來時要使用隔熱布,因為手柄會很燙。注意: 膠耳、膠柄不適用!» 使用瓦斯爐時,火苗不可超過鍋底邊緣,否則可能造成手柄損壞。 » 不可用帶有鋒利邊緣的廚房用具如鍋鏟等用力敲打鍋具的無滴漏邊緣,以免損壞鍋緣。
» 將空鍋加熱至滴入的小水滴能在鍋底打轉,後放油入鍋。 » 用木筷插入鍋中,筷頭有起小水泡,即是油熱了。將火中小火,即可炒菜、煎煮。 » 油熱後便成稀薄狀,有塊狀波紋出現,出現上述情況之一後,即可將食品下鍋,蓋鍋蓋,轉小火。 » 煎煮魚肉的食材,先將血水用布或廚房紙巾擦拭,拍上少許太白粉或地瓜粉於肉類上方,用中小火慢慢煎至金黃色再翻面。不要立刻翻動或攪拌食品。過2-3分鐘後,若用鍋鏟輕輕推動食品時再翻動,以免變成肉鬆、魚鬆。
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