• #3 meaning meaning 於 2014/09/16 16:38
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    嗯!完整的介紹及說明概要陳述!讚!

 

德國  silit  壓力鍋   (  舊版  )

 

NT   17880

 

 

 

  • #9 meaning meaning 於 2014/09/16 20:27
  • meaning
  •  

    自然冷卻:
    • 讓壓力鍋自然冷卻,直到壓力色標完全退回鍋蓋手柄中,便可打開鍋蓋。
    此方法可以讓食物繼續熬煮!讓食物更加美味可口喔!

 

只有在壓力鍋正確關上(鍋蓋手把和鍋身手把成一直線並鎖上)後才能開始烹飪。壓力鍋絕不能產生乾燒的情況。  
» 絕對禁止強行打開高壓狀況下的壓力鍋蓋,必須遵照操作說明的方式打開壓力鍋蓋。不要擅自改裝安全保護裝置,否則會有備熱蒸氣燙傷的危險。釋放蒸氣時,避免手、臉和身體處於蒸氣釋放的方向中
» 烹煮結束時,從爐具上取下壓力鍋,打開前,請輕微搖晃一下。只有在壓力相等的情況下,壓力鍋才能被輕鬆打開。
» 兩個自動控溫的烹飪級別:
• 級別一: 107度C溫和烹飪(綠色)。適合於烹飪易熱品,如魚、麵食、蔬菜等。
• 級別二: 119度C快速烹飪(黃色)。適合於烹難熟的食品,如肉類、雞、鴨、豬蹄等。
» 三種釋放蒸氣的正確方式:
1. 快速放氣: 最常使用的方式
• 緩慢均勻的逆時針方向轉動操作旋鈕到「0」的位置,直到蒸氣不再釋放,殘留壓力色標(橘色壓力色標)完全退回鍋蓋手柄後,便可打開鍋蓋。
• 此種方式不適用於起泡食物、糊狀食物,如湯類、豆類、燉菜、內臟類和麵食。
2. 自然冷卻:
• 讓壓力鍋自然冷卻,直到壓力色標完全退回鍋蓋手柄中,便可打開鍋蓋。
• 使用此種方式,可大量減少烹調時間,因為在緩慢自然冷卻的時間裡,食物會再壓力鍋餘溫下繼續烹飪一段時間。
3. 沖水冷卻:
• 持續用冷水沖壓力鍋,直到壓力色標完全退回鍋蓋手柄中,便可打開鍋蓋。請不要將水沖到鍋蓋手柄上,以防冷水通過閥門或其他部件而進入鍋中。
• 請盡量不要使用這種方式,因為沖水過程中會使鍋蓋上凝結的蒸氣滴入鍋中,造成食物過爛,破壞實務的顏色和香氣。
» 烹調時間參照表
SILIT 不銹鋼壓力鍋烹煮時間參考表(適用於自然冷卻方式)
黑、藍陶瓷SILARGAN壓力鍋烹煮時間減少1/3
自安全指示桿到二(黃線升起後)轉小火開始計時

食物

烹煮時間

食物

烹煮時間

綠豆

1-3分

蓮子

2分

花生

3-5分

稀飯

3分

小紅豆

6-8分

蓮藕

8分

豬腳

8-10分

筍乾

6-8分

燉雞

3-5分

滷肉

8-10分

豬肚

6-8分

牛肉

8-10分

豬腸

6-8分

排骨湯

3-5分

黑糯米

10分

咖哩雞

3分

 
 
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