- #3 meaning 於 2014/09/16 16:38
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嗯!完整的介紹及說明概要陳述!讚!
德國 silit 壓力鍋 ( 舊版 )
NT 17880
- #9 meaning 於 2014/09/16 20:27
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自然冷卻:
• 讓壓力鍋自然冷卻,直到壓力色標完全退回鍋蓋手柄中,便可打開鍋蓋。
此方法可以讓食物繼續熬煮!讓食物更加美味可口喔!
只有在壓力鍋正確關上(鍋蓋手把和鍋身手把成一直線並鎖上)後才能開始烹飪。壓力鍋絕不能產生乾燒的情況。 |
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» 絕對禁止強行打開高壓狀況下的壓力鍋蓋,必須遵照操作說明的方式打開壓力鍋蓋。不要擅自改裝安全保護裝置,否則會有備熱蒸氣燙傷的危險。釋放蒸氣時,避免手、臉和身體處於蒸氣釋放的方向中。 |
» 烹煮結束時,從爐具上取下壓力鍋,打開前,請輕微搖晃一下。只有在壓力相等的情況下,壓力鍋才能被輕鬆打開。 |
» 兩個自動控溫的烹飪級別: • 級別一: 107度C溫和烹飪(綠色)。適合於烹飪易熱品,如魚、麵食、蔬菜等。 • 級別二: 119度C快速烹飪(黃色)。適合於烹難熟的食品,如肉類、雞、鴨、豬蹄等。 |
» 三種釋放蒸氣的正確方式: |
1. 快速放氣: 最常使用的方式 • 緩慢均勻的逆時針方向轉動操作旋鈕到「0」的位置,直到蒸氣不再釋放,殘留壓力色標(橘色壓力色標)完全退回鍋蓋手柄後,便可打開鍋蓋。 • 此種方式不適用於起泡食物、糊狀食物,如湯類、豆類、燉菜、內臟類和麵食。 |
2. 自然冷卻: • 讓壓力鍋自然冷卻,直到壓力色標完全退回鍋蓋手柄中,便可打開鍋蓋。 • 使用此種方式,可大量減少烹調時間,因為在緩慢自然冷卻的時間裡,食物會再壓力鍋餘溫下繼續烹飪一段時間。 |
3. 沖水冷卻: • 持續用冷水沖壓力鍋,直到壓力色標完全退回鍋蓋手柄中,便可打開鍋蓋。請不要將水沖到鍋蓋手柄上,以防冷水通過閥門或其他部件而進入鍋中。 • 請盡量不要使用這種方式,因為沖水過程中會使鍋蓋上凝結的蒸氣滴入鍋中,造成食物過爛,破壞實務的顏色和香氣。 |
» 烹調時間參照表 |
• SILIT 不銹鋼壓力鍋烹煮時間參考表(適用於自然冷卻方式) • 黑、藍陶瓷SILARGAN壓力鍋烹煮時間減少1/3 • 自安全指示桿到二(黃線升起後)轉小火開始計時 |
食物
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烹煮時間
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食物
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烹煮時間
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綠豆
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1-3分
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蓮子
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2分
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花生
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3-5分
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稀飯
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3分
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小紅豆
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6-8分
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蓮藕
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8分
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豬腳
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8-10分
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筍乾
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6-8分
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燉雞
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3-5分
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滷肉
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8-10分
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豬肚
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6-8分
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牛肉
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8-10分
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豬腸
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6-8分
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排骨湯
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3-5分
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黑糯米
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10分
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咖哩雞
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3分
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